সুশি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6g | 10.7% |
| চর্বি | 2g | 2.9% |
| শর্করা | 26g | 8.7% |
| সরল শর্করা | 9.1g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 15.9g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 62g | 2.5% |
| ক্যালোরি | 143 | 6.4% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | আনুমানিক |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সুশি চাল 300 g
- পানি 360 ml
- রাইস ভিনেগার 60 ml
- চিনি 2 tbsp
- লবণ 1 tsp
- নরি শিট 4 sheets
- সুশি-গ্রেড টুনা বা স্যামন 150 g
- শসা 1/2
- অ্যাভোকাডো 1/2
- সয়া সস, ওয়াসাবি ও আচারের আদা to serve
নির্দেশাবলী
- 1
চাল ঠান্ডা পানির নিচে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে পানিসহ নরম ও পানি শোষিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 2
রাইস ভিনেগার চিনি ও লবণের সাথে গুলে গরম ভাতে আলতো করে মিশিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
- 3
মাছ, শসা ও অ্যাভোকাডো পাতলা ফালি করে কাটুন।
- 4
একটি বাঁশের মাদুরে নরি শিট রেখে তার উপর পাতলা সমান স্তরে ভাত ছড়ান, দূরের কিনারায় খালি জায়গা রাখুন।
- 5
ভাতের উপর মাছ ও সবজি একটি সারিতে সাজিয়ে মাদুর দিয়ে শক্ত করে গুটিয়ে খালি কিনারা সামান্য পানি দিয়ে বন্ধ করুন।
- 6
একটি ধারালো ছুরি ভিজিয়ে প্রতিটি রোল ছয় বা আট টুকরো করে কাটুন।
- 7
সয়া সস, ওয়াসাবি ও আচারের আদার সাথে পরিবেশন করুন।