টমেটো ও শসার সালাদ
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
সূর্যমুখী তেল দিয়ে তাজা টমেটো ও শসার রুশ সালাদ।
এই রোজকার রুশ গ্রীষ্মকালীন সালাদে থাকে কাঁচা টমেটো ও শসার ফালি, সঙ্গে পেঁয়াজকলি ও ডিল পাতা; এটি লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মশলা করে অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে মাখানো হয়। ১৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ৯৫ কিলোক্যালরি থাকে, যার বেশিরভাগই আসে ৮ গ্রাম তেল থেকে, সঙ্গে ১.৪ গ্রাম ফাইবার, ৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৩৮০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। পরিবেশনের ঠিক আগে লবণ দিন ও তেল মাখান, যাতে সবজিগুলো জলো হয়ে না যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 0.8g | 1.4% |
| চর্বি | 5.3g | 7.6% |
| শর্করা | 3.8g | 1.3% |
| সরল শর্করা | 1.33g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.57g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.9g | 3.6% |
| পানি | 89g | 3.6% |
| ক্যালোরি | 62 | 2.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 2.387 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 9.85 | mg |
| ভিটামিন E | 2.43 | mg |
| সেলেনিয়াম | 0.15 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| আইসোলিউসিন | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| লিউসিন limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| লাইসিন | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| মেথিওনিন | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| থ্রিওনিন | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| ট্রিপটোফ্যান | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| ভ্যালিন | 21 | mg | 1.2% | 47% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- টমেটো 3টি মাঝারি (400 গ্রাম)
- শসা 2টি মাঝারি (300 গ্রাম)
- পেঁয়াজকলি 4টি ডাঁটা (30 গ্রাম)
- তাজা শুলফা পাতা (ডিল) 10 গ্রাম
- অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ
- লবণ 0.75 চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
টমেটো ও শসা ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিন।
- 2
টমেটো ফালি করে এবং শসা প্রায় 5 মিমি পুরু অর্ধচন্দ্রাকারে কেটে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
- 3
পেঁয়াজকলি পাতলা করে কাটুন এবং শুলফা পাতা কুচিয়ে নিন।
- 4
পেঁয়াজকলি ও শুলফা পাতা বাটিতে দিন।
- 5
পরিবেশনের ঠিক আগে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন এবং ওপরে সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন।
- 6
আলতো করে মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, সবজি থেকে বেশি রস বেরোনোর আগেই।