মিষ্টি কুমড়ার স্যুপ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
কুমড়া বা বাটারনাট স্কোয়াশ ও পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি ব্লেন্ড করা ক্রিমি স্যুপ।
পাম্পকিন স্যুপ হলো কুমড়ো বা বাটারনাট স্কোয়াশ পেঁয়াজ, রসুন ও স্টকের সঙ্গে ফুটিয়ে ব্লেন্ড করে মসৃণ করে ক্রিম ও এক চিমটি জায়ফল দিয়ে শেষ করা একটি স্যুপ। এতে ক্যালরি ও প্রোটিন কম থাকে; কমলা রঙের শাঁস বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, আর ক্রিম ও মাখন থেকে আসে বেশিরভাগ ফ্যাট। ক্রিমের বদলে দুধ বা এক চামচ দই ব্যবহার করলে বাটি হালকা হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 0.9g | 1.6% |
| চর্বি | 3.8g | 5.4% |
| শর্করা | 6.3g | 2.1% |
| সরল শর্করা | 2.2g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.3g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.8g | 3.2% |
| পানি | 88g | 3.5% |
| ক্যালোরি | 59 | 2.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.86 | mg |
| ভিটামিন E | 0.67 | mg |
| সেলেনিয়াম | 0.51 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| আইসোলিউসিন | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| লিউসিন | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| লাইসিন | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| মেথিওনিন limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| থ্রিওনিন | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| ট্রিপটোফ্যান | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| ভ্যালিন | 36 | mg | 2.0% | 78% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মাখন 30 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1টি মাঝারি (150 গ্রাম)
- রসুন 2 কোয়া
- কুমড়া বা বাটারনাট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা 1 কেজি
- সবজির স্টক 600 মিলি
- হেভি ক্রিম 120 মিলি
- জায়ফল গুঁড়ো 1 চিমটি
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন এবং কুচি করা পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত 6 মিনিট রান্না করুন।
- 2
কুচি করা রসুন যোগ করে 1 মিনিট রান্না করুন।
- 3
কুমড়া ও স্টক যোগ করে ফুটিয়ে নিন এবং ঢাকা দিয়ে কুমড়া খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- 4
সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- 5
ক্রিম ও জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে না ফুটিয়ে গরম করুন।
- 6
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করে গরম গরম পরিবেশন করুন।