মাশরুমের ক্রিম স্যুপ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
মাশরুম, পেঁয়াজ ও ব্রথ ব্লেন্ড করে তৈরি স্যুপ, শেষে ক্রিম মেশানো।
ক্রিম অফ মাশরুম স্যুপ তৈরি হয় কাটা সাদা মাশরুম ও পেঁয়াজ মাখনে রান্না করে। এরপর সামান্য ময়দা দিয়ে ঘন করে চিকেন ব্রথে ফোটানো হয়, ব্লেন্ড করা হয় এবং শেষে হেভি ক্রিম মেশানো হয়। ৩০০ গ্রামের একটি বাটিতে প্রায় ২৩০ কিলোক্যালরি থাকে, কিন্তু মাখন ও ক্রিম থেকে আসে ১১ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ব্রথ থেকে আসে প্রায় ৯২০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। কম-সোডিয়ামযুক্ত ব্রথ এবং অর্ধেক ক্রিম, অথবা ক্রিমের বদলে দুধ ব্যবহার করলে বাটিটি হালকা হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 2.2g | 3.9% |
| চর্বি | 6.2g | 8.9% |
| শর্করা | 3.9g | 1.3% |
| সরল শর্করা | 1.36g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.94g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.6g | 2.4% |
| পানি | 86g | 3.4% |
| ক্যালোরি | 76 | 3.4% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.87 | mg |
| ভিটামিন E | 0.18 | mg |
| সেলেনিয়াম | 4.67 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| আইসোলিউসিন | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| লিউসিন | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| লাইসিন | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| মেথিওনিন limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| থ্রিওনিন | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| ট্রিপটোফ্যান | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| ভ্যালিন | 133 | mg | 7.3% | 119% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাদা মাশরুম 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1টি মাঝারি (120 গ্রাম)
- রসুন 2 কোয়া (8 গ্রাম)
- মাখন 30 গ্রাম
- ময়দা 2 টেবিল চামচ (16 গ্রাম)
- চিকেন স্টক 750 মিলি
- ঘন ক্রিম 150 মিলি
- শুকনো থাইম 1 চা চামচ
- লবণ 1/2 চা চামচ (3 গ্রাম)
- গোলমরিচ গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
- টাটকা পার্সলে, কুচানো 2 টেবিল চামচ (8 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
মাশরুম স্লাইস করে কাটুন এবং পেঁয়াজ ও রসুন মিহি করে কুচিয়ে নিন।
- 2
একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ 5 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 3
মাশরুম ও থাইম দিয়ে নাড়তে নাড়তে 10 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না বেরোনো জলের বেশিরভাগটা শুকিয়ে যায়; শেষ এক মিনিটে রসুন দিন।
- 4
ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে 1 মিনিট নাড়ুন, তারপর নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে স্টক ঢালুন।
- 5
অল্প আঁচে 15 মিনিট ফোটান, তারপর ব্লেন্ড করে মসৃণ করুন; চাইলে কিছু টুকরো রেখে দিতে পারেন।
- 6
ক্রিম মিশিয়ে দিন, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন এবং না ফুটিয়ে ভালোভাবে গরম করুন।
- 7
পার্সলে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।