আন্তর্জাতিক
মাশরুম স্লাইস করে কাটুন এবং পেঁয়াজ ও রসুন মিহি করে কুচিয়ে নিন।
একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ 5 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মাশরুম ও থাইম দিয়ে নাড়তে নাড়তে 10 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না বেরোনো জলের বেশিরভাগটা শুকিয়ে যায়; শেষ এক মিনিটে রসুন দিন।
ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে 1 মিনিট নাড়ুন, তারপর নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে স্টক ঢালুন।
অল্প আঁচে 15 মিনিট ফোটান, তারপর ব্লেন্ড করে মসৃণ করুন; চাইলে কিছু টুকরো রেখে দিতে পারেন।
ক্রিম মিশিয়ে দিন, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন এবং না ফুটিয়ে ভালোভাবে গরম করুন।
পার্সলে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।