টম ইয়াম
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 3g | 5.4% |
| চর্বি | 1g | 1.4% |
| শর্করা | 5g | 1.7% |
| সরল শর্করা | 1.75g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.25g | আনুমানিক |
| পানি | 94g | 3.8% |
| ক্যালোরি | 35 | 1.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.175 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগি বা মাছের স্টক 800 ml
- চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো 200 g
- মাশরুম, অর্ধেক করা 150 g
- লেমনগ্রাস, থেঁতো করা 2 stalks
- গালাঙ্গাল, কুচি করা 4 slices
- কাফির লেবুর পাতা 4
- থাই মরিচ, থেঁতো করা 3
- ফিশ সস 3 tbsp
- লেবুর রস 3 tbsp
- নাম প্রিক পাও (চিলি পেস্ট) 1 tbsp
- ধনেপাতা to garnish
নির্দেশাবলী
- 1
স্টক লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল ও ছেঁড়া লেবুর পাতা দিয়ে ফুটিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে স্বাদ আনুন।
- 2
মাশরুম ও থেঁতো করা মরিচ দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- 3
চিলি পেস্ট মিশিয়ে গলে যাওয়া পর্যন্ত ও ঝোল সুগন্ধি ও লালচে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- 4
চিংড়ি দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না গোলাপি ও অস্বচ্ছ হয়।
- 5
আঁচ বন্ধ করে ফিশ সস ও লেবুর রস দিয়ে ঝাল, টক ও নোনতা ভারসাম্যের জন্য স্বাদ নিন।
- 6
ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।