থাই গ্রিন কারি
মাঝারি পুষ্টিগুণ
নারকেল দুধে সবুজ কারি পেস্ট ও তুলসী পাতা দিয়ে তৈরি থাই মুরগির কারি।
থাই গ্রিন কারি হলো মুরগির মাংস, যা নারকেল দুধে গ্রিন কারি পেস্ট, থাই বেগুন, বাঁশের কোঁড়ল, মাক্রুত লেবুপাতা ও থাই তুলসীসহ ফোটানো হয় এবং মাছের সস ও পাম সুগার দিয়ে সিজন করা হয়। কারির 345 গ্রাম পরিবেশনে থাকে প্রায় 405 ক্যালরি ও 28 গ্রাম প্রোটিন, কিন্তু 29 গ্রাম চর্বি, যার প্রায় 20 গ্রাম স্যাচুরেটেড, মূলত নারকেল দুধ থেকে, এবং প্রায় 1,050 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। 150 গ্রাম জেসমিন রাইসের পরিবেশন প্রায় 195 ক্যালরি যোগ করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 8.2g | 14.6% |
| চর্বি | 8.5g | 12.1% |
| শর্করা | 3.1g | 1.0% |
| সরল শর্করা | 1.08g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.52g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.5g | 2.0% |
| পানি | 79g | 3.2% |
| ক্যালোরি | 118 | 5.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.72 | mg |
| ভিটামিন E | 0.25 | mg |
| সেলেনিয়াম | 10.7 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| আইসোলিউসিন | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| লিউসিন | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| লাইসিন | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| মেথিওনিন | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| থ্রিওনিন | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| ট্রিপটোফ্যান | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| ভ্যালিন | 405 | mg | 22.3% | 111% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ভেজিটেবল তেল 2 চা চামচ
- গ্রিন কারি পেস্ট 3 টেবিল চামচ
- নারকেল দুধ 400 ml
- পানি অথবা চিকেন স্টক 200 ml
- হাড় ছাড়া মুরগির রানের মাংস, স্লাইস করা 500 g
- থাই বেগুন, চার টুকরো করা 150 g
- বাঁশের কোঁড়ল, পানি ঝরানো 100 g
- মাকরুট লেবুপাতা 4টি
- ফিশ সস 1 1/2 টেবিল চামচ
- পাম সুগার 2 চা চামচ
- থাই তুলসীপাতা 10 g
- লাল মরিচ, স্লাইস করা 1টি (10 g)
- রান্না করা জেসমিন রাইস পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
একটি পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে কারি পেস্ট 2 মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।
- 2
অর্ধেক নারকেল দুধ যোগ করে নেড়ে নেড়ে 3 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না তেল আলাদা হতে শুরু করে।
- 3
মুরগির মাংস যোগ করে 2 মিনিট নেড়ে পেস্টের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 4
বাকি নারকেল দুধ, পানি, বেগুন, বাঁশের কোঁড়ল ও ছেঁড়া লেবুপাতা যোগ করে 10-12 মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগির মাংস সেদ্ধ হয় এবং বেগুন নরম হয়।
- 5
ফিশ সস ও পাম সুগার দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।
- 6
তুলসীপাতা ও মরিচ মিশিয়ে জেসমিন রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।