তন্দুরি চিকেন
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Курица в йогуртовом маринаде на гриле.
Тандури — курица в маринаде из йогурта и специй, запечённая в тандыре. Много белка, относительно мало жира без кожи. Ароматный нежирный вариант.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 22g | 39.3% |
| চর্বি | 7g | 10.0% |
| শর্করা | 3g | 1.0% |
| সরল শর্করা | 1.05g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.95g | আনুমানিক |
| পানি | 62g | 2.5% |
| ক্যালোরি | 160 | 7.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 1.225 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির ঠ্যাং ও রান, চামড়া ছাড়ানো 1 kg
- ঘন টক দই 200 g
- তন্দুরি মসলা 3 tbsp
- রসুন, কুচি করা 4 cloves
- তাজা আদা, ঝুরি করা 1 tbsp
- লেবুর রস 2 tbsp
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 tbsp
- লবণ 1 tsp
নির্দেশাবলী
- 1
মুরগির প্রতিটি টুকরোতে গভীর করে চিরে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
- 2
দই তন্দুরি মসলা, রসুন, আদা ও তেলের সাথে ফেটিয়ে একটি মসৃণ মেরিনেড তৈরি করুন।
- 3
মুরগি মেরিনেডে ভালোভাবে মাখিয়ে চিরের ভেতরে ঠেলে দিয়ে অন্তত ২ ঘণ্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
- 4
ওভেন ২২০ সেলসিয়াসে গরম করে মুরগি একটি লাইন করা ট্রের উপর র্যাকে সাজান।
- 5
২৫ থেকে ৩০ মিনিট একবার উল্টে রোস্ট করুন যতক্ষণ না কিনারা পুড়ে সিদ্ধ হয় ও রস স্বচ্ছ বের হয়।
- 6
অল্প সময় রেখে লেবুর ফালি, কাটা পেঁয়াজ ও পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।