সুইট অ্যান্ড সাওয়ার পর্ক
মাঝারি পুষ্টিগুণ
টক-মিষ্টি সসে মুচমুচে শুয়োরের মাংস।
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার পর্ক হলো ছোট ছোট টুকরো করা শূকরের মাংস, যা গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজা হয় এবং তারপর চিনি, ভিনেগার ও কেচাপের চকচকে সসে আনারস, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হয়। ভাজার কারণে এতে চর্বি এবং সসের কারণে যোগ করা চিনির পরিমাণ বেশি, প্রোটিনের পরিমাণ মাঝারি। ভাজা ভাতের বদলে সাধারণ ভাপে রান্না করা ভাত এবং ভাজা সবুজ সবজি নিলে খাবারটি হালকা থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 12g | 17.1% |
| শর্করা | 20g | 6.7% |
| সরল শর্করা | 7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 13g | আনুমানিক |
| পানি | 55g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 220 | 9.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | আনুমানিক |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 12.3 | mg |
| ভিটামিন E | 1.3 | mg |
| সেলেনিয়াম | 12 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 IU) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| আইসোলিউসিন | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| লিউসিন | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| লাইসিন | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| মেথিওনিন | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| থ্রিওনিন | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| ট্রিপটোফ্যান | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| ভ্যালিন | 539 | mg | 29.6% | 124% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- শূকরের কাঁধের মাংস, কিউব করা 300 গ্রাম
- কর্নস্টার্চ 60 গ্রাম
- ডিম 1
- আনারসের টুকরো 120 গ্রাম
- বেল পেপার, টুকরো করা 1
- পেঁয়াজ, টুকরো করা 1/2
- কেচাপ 3 টেবিল চামচ
- রাইস ভিনেগার 3 টেবিল চামচ
- চিনি 3 টেবিল চামচ
- সয়া সস 1 টেবিল চামচ
- ভাজার জন্য তেল 400 মিলি
নির্দেশাবলী
- 1
শূকরের কিউব ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে কর্নস্টার্চে ভালোভাবে মাখান।
- 2
তেল ১৭৫ সেলসিয়াসে গরম করে শূকর অল্প অল্প করে সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন।
- 3
সস তৈরি করুন: কেচাপ, রাইস ভিনেগার, চিনি, সয়া সস ও ৩ টেবিল-চামচ পানি মেশান।
- 4
একটি ওকে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও বেল পেপার ২ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 5
আনারস দিয়ে সস ঢেলে চকচকে ও সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটান।
- 6
ভাজা শূকর ফিরিয়ে দ্রুত নেড়ে মচমচে রেখে মাখিয়ে নিন।
- 7
ভাপ ওঠা ভাতের উপর সাথে সাথে পরিবেশন করুন।