বান মি
মাঝারি পুষ্টিগুণ
গ্রিল করা শূকরের মাংস, আচার ও ধনেপাতা দিয়ে তৈরি ভিয়েতনামি ব্যাগেট স্যান্ডউইচ।
বান মি হলো একটি ভিয়েতনামি স্যান্ডউইচ: মচমচে, হালকা একটি বাগেটে মেয়োনেজ মাখিয়ে তার ভেতরে লেমনগ্রাস দিয়ে গ্রিল করা শুয়োরের মাংস, আচার করা গাজর ও মুলা, শসা, ধনেপাতা ও মরিচ ভরা হয়; কোল্ড কাট ও পর্ক পাতে অন্যান্য প্রচলিত পুর। 235 গ্রামের একটি স্যান্ডউইচে থাকে প্রায় 540 ক্যালরি, 24 গ্রাম প্রোটিন, 26 গ্রাম চর্বি ও প্রায় 1,000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। মেয়োনেজ অর্ধেক করলে প্রায় 50 ক্যালরি বাঁচে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 11g | 15.7% |
| শর্করা | 21g | 7.0% |
| সরল শর্করা | 7.35g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 12.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.2g | 4.8% |
| পানি | 55g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 229 | 10.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 2.933 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 5.84 | mg |
| ভিটামিন E | 0.59 | mg |
| সেলেনিয়াম | 17.8 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| আইসোলিউসিন | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| লিউসিন | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| লাইসিন | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| মেথিওনিন | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| থ্রিওনিন | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| ট্রিপটোফ্যান | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| ভ্যালিন | 497 | mg | 27.3% | 101% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- শুকরের কাঁধের মাংস, পাতলা করে কাটা 350 গ্রাম
- ফিশ সস 1 টেবিল চামচ
- চিনি 3 টেবিল চামচ
- লেমনগ্রাস, মিহি করে কাটা 1টি ডাঁটা
- রসুন, কুচি করা 3 কোয়া
- ভেজিটেবল অয়েল 2 চা চামচ
- গাজর ও মুলা, জুলিয়েন করে কাটা 160 গ্রাম
- রাইস ভিনেগার 120 মিলি
- গরম পানি 120 মিলি
- ভিয়েতনামী বাগেট 4টি (300 গ্রাম)
- মেয়োনিজ 4 টেবিল চামচ
- শসা, স্ট্রিপ করে কাটা 80 গ্রাম
- তাজা ধনেপাতা 12 গ্রাম
- জালাপেনো, স্লাইস করা 1টি (20 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
শুকরের মাংসের সাথে ফিশ সস, 1 টেবিল চামচ চিনি, লেমনগ্রাস, রসুন ও তেল মিশিয়ে অন্তত 30 মিনিট ম্যারিনেট করুন।
- 2
বাকি চিনি ভিনেগার ও গরম পানির সাথে মিশিয়ে নিন, তারপর গাজর ও মুলা যোগ করে 30 মিনিট রেখে দিন, এরপর পানি ঝরিয়ে নিন।
- 3
গরম গ্রিল প্যানে প্রতি পাশে 3-4 মিনিট করে শুকরের মাংস গ্রিল করুন, যতক্ষণ না কিনারা পুড়ে যায় এবং ভেতর পর্যন্ত রান্না হয়ে যায়।
- 4
বাগেটগুলো 200 °C-এ ওভেনে 4 মিনিট গরম করুন যতক্ষণ না মচমচে হয়ে যায়, তারপর লম্বালম্বিভাবে কেটে দুই ভাগ করুন।
- 5
প্রতিটি বাগেটের ভেতরের অংশে মেয়োনিজ মাখিয়ে দিন।
- 6
শুকরের মাংস, আচার করা গাজর ও মুলা, শসা, ধনেপাতা ও জালাপেনো দিয়ে ভরে পরিবেশন করুন।