জাইরোস
মাঝারি পুষ্টিগুণ
সসসহ পিটার মধ্যে গ্রিক গ্রিল করা মাংস
জাইরোস হলো ম্যারিনেট করা শুকরের মাংস বা মুরগি, যা উল্লম্ব শিকে রান্না করে পাতলা করে কেটে টমেটো, পেঁয়াজ, জাজিকি এবং প্রায়ই কিছু ফ্রাইসহ গরম পিটার মধ্যে মুড়িয়ে দেওয়া হয়। এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, পিটা থেকে শর্করা এবং মাংস ও দইয়ের সস থেকে চর্বি আসে। ২৮০ গ্রাম জাইরোসে প্রায় ৬১৫ ক্যালরি থাকে; ভেতরের ফ্রাই বাদ দিয়ে পাশে গ্রিক সালাদ যোগ করলে এটি হালকা থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 12g | 21.4% |
| চর্বি | 12g | 17.1% |
| শর্করা | 18g | 6.0% |
| সরল শর্করা | 6.3g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 11.7g | আনুমানিক |
| পানি | 52g | 2.1% |
| ক্যালোরি | 220 | 9.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 6.68 | g | 26.7% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | আনুমানিক |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.316 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.47 | mg |
| ভিটামিন E | 0.91 | mg |
| সেলেনিয়াম | 21.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.236 | mg | 13.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.407 | mcg | 17.0% |
| vitamin C | 3.47 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 7.11 | mcg | 5.9% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.8 | mg | 6.2% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 472 | mg | 20.5% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.111 | mg | 12.3% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 21.2 | mcg | 38.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 335 | mg | 47.9% | 148% |
| আইসোলিউসিন | 551 | mg | 39.4% | 130% |
| লিউসিন | 987 | mg | 36.2% | 115% |
| লাইসিন | 936 | mg | 44.6% | 138% |
| মেথিওনিন | 464 | mg | 44.2% | 143% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 956 | mg | 54.6% | 165% |
| থ্রিওনিন | 511 | mg | 48.7% | 145% |
| ট্রিপটোফ্যান | 138 | mg | 49.3% | 148% |
| ভ্যালিন | 590 | mg | 32.4% | 104% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির রান বা শূকরের মাংস, ফালি করা 500 গ্রাম
- গ্রিক দই 3 টেবিল চামচ
- রসুন, কুচি করা 3 কোয়া
- অলিভ অয়েল 3 টেবিল চামচ
- শুকনো অরিগানো 2 চা চামচ
- পাপরিকা 1 চা চামচ
- লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
- পিটা রুটি 4
- জাজিকি 200 গ্রাম
- টমেটো, কুচি করা 1
- লাল পেঁয়াজ, কুচি করা 1/2
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
মাংস দই, রসুন, অলিভ অয়েল, অরিগানো, পাপরিকা, লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
- 2
গরম প্যান বা গ্রিলে মাংস অল্প অল্প করে বাদামি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মচমচে কিনারায় ভাজুন।
- 3
পিটা রুটি শুকনো প্যানে বা আঁচে অল্প সময় নরম ও নমনীয় হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- 4
প্রতিটি গরম পিটায় জাজিকি ছড়িয়ে দিন।
- 5
গরম মাংস, কাটা টমেটো ও লাল পেঁয়াজ দিন।
- 6
শক্ত করে গুটিয়ে কাগজে মুড়ে অতিরিক্ত জাজিকির সাথে পরিবেশন করুন।