গ্রিক
মাংস দই, রসুন, অলিভ অয়েল, অরিগানো, পাপরিকা, লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
গরম প্যান বা গ্রিলে মাংস অল্প অল্প করে বাদামি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মচমচে কিনারায় ভাজুন।
পিটা রুটি শুকনো প্যানে বা আঁচে অল্প সময় নরম ও নমনীয় হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
প্রতিটি গরম পিটায় জাজিকি ছড়িয়ে দিন।
গরম মাংস, কাটা টমেটো ও লাল পেঁয়াজ দিন।
শক্ত করে গুটিয়ে কাগজে মুড়ে অতিরিক্ত জাজিকির সাথে পরিবেশন করুন।