উপকরণ

• বড় ময়দার টর্টিয়া (25 সেমি) 2 (140 গ্রাম)
• ডিম 4 বড়
• মাখন 10 গ্রাম
• শুয়োরের ব্রেকফাস্ট সসেজ 100 গ্রাম
• ফ্রোজেন কুচি করা হ্যাশ ব্রাউন 160 গ্রাম
• ভেজিটেবল অয়েল 1 টেবিল চামচ
• চেডার চিজ 50 গ্রাম
• সালসা 60 গ্রাম
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী
• কালো গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী

নির্দেশাবলী

1. 1

   একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল মাঝারি-উঁচু আঁচে গরম করুন, হ্যাশ ব্রাউন ছড়িয়ে দিন এবং সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট রান্না করুন, একবার উল্টে দিন। লবণ-মরিচ দিয়ে সরিয়ে রাখুন।

2. 2

   একই প্যানে, সসেজ ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে 6-8 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না বাদামি ও সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়। অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে ফেলে সরিয়ে রাখুন।

3. 3

   ডিম একচিমটি লবণ ও গোলমরিচের সঙ্গে ফেটিয়ে নিন। প্যানে মাঝারি-নিচু আঁচে মাখন গলিয়ে নাড়তে নাড়তে ডিম রান্না করুন, 2-3 মিনিট, যতক্ষণ না নরমভাবে জমাট বাঁধে।

4. 4

   টর্টিয়াগুলো শুকনো প্যানে প্রায় 1 মিনিট গরম করুন যাতে সেগুলো নরম ও নমনীয় হয়।

5. 5

   ডিম, আলু, সসেজ, গ্রেট করা চেডার চিজ এবং সালসা টর্টিয়াগুলোর মধ্যে ভাগ করে মাঝখানে সারি করে সাজিয়ে দিন।

6. 6

   দুই পাশ ভাঁজ করে শক্ত করে গুটিয়ে নিন এবং জোড়ের দিকটা নিচে রেখে গরম প্যানে 2 মিনিট সেঁকে নিন যাতে ভালোভাবে আটকে যায়।