ফিশ অ্যান্ড চিপস
মাঝারি পুষ্টিগুণ
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 12g | 21.4% |
| চর্বি | 14g | 20.0% |
| শর্করা | 22g | 7.3% |
| সরল শর্করা | 7.7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 14.3g | আনুমানিক |
| পানি | 48g | 1.9% |
| ক্যালোরি | 250 | 11.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | আনুমানিক |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
নাম ও উপকরণ থেকে নির্ণয় করা হয়েছে; তালিকা অসম্পূর্ণ হতে পারে।
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাদা মাছের ফিলে (কড বা হ্যাডক) 2 fillets (400 g)
- আলু 600 g
- সাধারণ ময়দা 150 g
- কর্নস্টার্চ 30 g
- ঠান্ডা সোডা পানি বা লাগার 200 ml
- বেকিং পাউডার 1 tsp
- ভাজার জন্য নিরপেক্ষ তেল 1 l
- লবণ to taste
- মল্ট ভিনেগার to serve
নির্দেশাবলী
- 1
আলু মোটা চিপস আকারে কেটে ধুয়ে শুকিয়ে ঠান্ডা পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 2
তেল ১৪০ সেলসিয়াসে গরম করে চিপসগুলো ৫ থেকে ৬ মিনিট নরম কিন্তু ফ্যাকাশে না হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 3
ময়দা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার ও এক চিমটি লবণ ফেটিয়ে ঠান্ডা সোডা পানি দিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
- 4
তেল ১৯০ সেলসিয়াসে বাড়ান। চিপসগুলো আবার ৩ থেকে ৪ মিনিট সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে পানি ঝরিয়ে লবণ দিন।
- 5
মাছ শুকনো করে মুছে হালকা ময়দা মাখিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে অতিরিক্ত ঝরিয়ে নিন।
- 6
মাছ ১৮০ সেলসিয়াসে ৬ থেকে ৮ মিনিট গাঢ় সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত একবার উল্টে ভাজুন।
- 7
একটি র্যাকে পানি ঝরিয়ে লবণ দিয়ে চিপস ও মল্ট ভিনেগারের সাথে গরম পরিবেশন করুন।