চীনা
শূকরের কিউব ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে কর্নস্টার্চে ভালোভাবে মাখান।
তেল ১৭৫ সেলসিয়াসে গরম করে শূকর অল্প অল্প করে সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন।
সস তৈরি করুন: কেচাপ, রাইস ভিনেগার, চিনি, সয়া সস ও ৩ টেবিল-চামচ পানি মেশান।
একটি ওকে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও বেল পেপার ২ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আনারস দিয়ে সস ঢেলে চকচকে ও সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটান।
ভাজা শূকর ফিরিয়ে দ্রুত নেড়ে মচমচে রেখে মাখিয়ে নিন।
ভাপ ওঠা ভাতের উপর সাথে সাথে পরিবেশন করুন।