পুর ভরা ক্যাপসিকাম
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
মাংস ও চাল দিয়ে ভরা ক্যাপসিকাম, টমেটো সসে সেদ্ধ করা।
পুর ভরা ক্যাপসিকাম হলো কিমা করা শুয়োর ও গরুর মাংস, ভাত, পেঁয়াজ ও গাজর দিয়ে ভরা ক্যাপসিকাম, যা নরম না হওয়া পর্যন্ত টমেটো সসে ফোটানো হয়। এতে ক্যালরি মাঝারি, ক্যাপসিকাম ও টমেটো থেকে ভিটামিন সি ও ফাইবার থাকে, আর বেশিরভাগ চর্বি আসে মাংস থেকে। লিন কিমা করা গরুর মাংস বা টার্কি এবং পুরে বেশি করে গ্রেট করা সবজি চর্বি কমায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.8g | 8.6% |
| চর্বি | 6.1g | 8.7% |
| শর্করা | 8.4g | 2.8% |
| সরল শর্করা | 2.94g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.96g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.5g | 6.0% |
| পানি | 80g | 3.2% |
| ক্যালোরি | 105 | 4.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 30.8 | mg |
| ভিটামিন E | 1.34 | mg |
| সেলেনিয়াম | 5.04 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| আইসোলিউসিন | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| লিউসিন | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| লাইসিন | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| মেথিওনিন | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| থ্রিওনিন | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| ট্রিপটোফ্যান | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| ভ্যালিন | 235 | mg | 12.9% | 106% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ক্যাপসিকাম 8টি মাঝারি (1 কেজি)
- শুয়োর ও গরুর মাংসের কিমা 400 গ্রাম
- লম্বা দানার সাদা চাল 80 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1টি মাঝারি (120 গ্রাম)
- গাজর 1টি মাঝারি (100 গ্রাম)
- সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ
- টমেটো পাসাটা 300 গ্রাম
- পানি 100 মিলি
- তাজা পার্সলে, কুচি করা 2 টেবিল চামচ
- তেজপাতা 2টি
- লবণ 1.5 চা চামচ
- গোলমরিচ 0.5 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ক্যাপসিকামের ওপরের অংশ কেটে বাদ দিন এবং বীজ ও সাদা আবরণ বের করে ফেলুন।
- 2
চাল 7 মিনিট সেদ্ধ করুন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।
- 3
পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন এবং গাজর গ্রেট করে নিন, তারপর তেলে মাঝারি আঁচে 8 মিনিট ভেজে নিন যতক্ষণ না নরম হয়।
- 4
কিমা মাংসের সাথে চাল, ভাজা সবজির অর্ধেক, পার্সলে, 1 চা চামচ লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন, এবং ক্যাপসিকামগুলোতে ঢিলেভাবে পুর ভরে দিন।
- 5
ক্যাপসিকামগুলো একটি আঁটসাঁট পাত্রে খাড়া করে সাজান। পাসাটা, পানি, বাকি সবজি ও 0.5 চা চামচ লবণ মিশিয়ে নিন, ক্যাপসিকামের চারপাশে ঢেলে দিন এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- 6
ঢেকে কম আঁচে 45 মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ক্যাপসিকাম নরম হয় এবং পুর সম্পূর্ণ রান্না হয়।
- 7
প্রতিজনকে দুটি করে ক্যাপসিকাম পরিবেশন করুন, ওপরে সস ঢেলে দিয়ে।