স্টেক
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 26g | 46.4% |
| চর্বি | 15g | 21.4% |
| শর্করা | 0g | 0.0% |
| সরল শর্করা | 0g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0g | আনুমানিক |
| পানি | 55g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 250 | 11.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 2.625 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- রিবআই বা সিরলোইন স্টেক 2 (250 g each)
- লবণ 2 tsp
- গোলমরিচ 1 tsp
- উদ্ভিজ্জ তেল 1 tbsp
- মাখন 30 g
- রসুন 2 cloves
- তাজা থাইম 2 sprigs
নির্দেশাবলী
- 1
রান্নার ৩০ মিনিট আগে স্টেক ফ্রিজ থেকে বের করে পুরোপুরি শুকনো করে মুছে নিন।
- 2
দুই পাশে উদারভাবে লবণ ও গোলমরিচ মাখান।
- 3
একটি ভারী প্যানে চড়া আঁচে তেল সবেমাত্র ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করুন।
- 4
স্টেক প্রতি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট না নাড়িয়ে ভাজুন যতক্ষণ না একটি গাঢ় বাদামি আবরণ তৈরি হয়।
- 5
মাখন, থেঁতো করা রসুন ও থাইম দিয়ে প্যান কাত করে ফেনাযুক্ত মাখন দিয়ে স্টেকের উপর ১ মিনিট ঢেলে দিন।
- 6
মিডিয়াম-রেয়ারের জন্য ভেতরের তাপমাত্রা ৫২ সেলসিয়াসে নামিয়ে নিন, পছন্দ অনুযায়ী সময় ঠিক করুন।
- 7
স্টেক একটি বোর্ডে ৫ মিনিট রেখে আঁশের বিপরীতে কেটে নিন।