স্প্যানিশ অমলেট
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
ডিম, ধীরে ভাজা আলু ও পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি পুরু স্প্যানিশ ওমলেট।
স্প্যানিশ অমলেট, যাকে স্প্যানিশ তর্তিয়াও বলা হয়, হলো কাটা আলু ও পেঁয়াজ অলিভ অয়েলে ধীরে ধীরে রান্না করে, ঝরিয়ে, ফেটানো ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে, প্যানে সেট করে উল্টে তৈরি একটি ঘন অমলেট। 170 গ্রাম টুকরোয় থাকে প্রায় 270 ক্যালরি, 9 গ্রাম প্রোটিন, মূলত অলিভ অয়েল থেকে 15 গ্রাম চর্বি এবং আলু থেকে 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। টমেটো সালাদের সঙ্গে একটি টুকরো হালকা লাঞ্চ তৈরি করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5.2g | 9.3% |
| চর্বি | 9.1g | 13.0% |
| শর্করা | 14g | 4.7% |
| সরল শর্করা | 4.9g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 7.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.7g | 6.8% |
| পানি | 70g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 157 | 7.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | আনুমানিক |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.5 | mg |
| ভিটামিন E | 1.13 | mg |
| সেলেনিয়াম | 9.62 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| আইসোলিউসিন | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| লিউসিন | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| লাইসিন | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| মেথিওনিন | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| থ্রিওনিন | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| ট্রিপটোফ্যান | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| ভ্যালিন | 321 | mg | 17.6% | 137% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মোমজাতীয় আলু 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1টি বড় (200 গ্রাম)
- অলিভ অয়েল 250 মিলি
- ডিম 6টি বড়
- লবণ 1 চা চামচ
- গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
আলুর খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 3 মিমি পুরু করে টুকরো করে কাটুন; পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন এবং দুটোই অর্ধেক লবণের সাথে মিশিয়ে নিন।
- 2
একটি 24 সেমি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন, আলু ও পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে উল্টিয়ে 20-25 মিনিট আস্তে আস্তে রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয় কিন্তু বাদামি না হয়।
- 3
একটি বাটির ওপর রাখা ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন, তেলটা সংরক্ষণ করুন, এবং 5 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
- 4
একটি বড় বাটিতে বাকি লবণ ও অল্প গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, আলু ও পেঁয়াজ হালকাভাবে মিশিয়ে দিন এবং 10 মিনিট রেখে দিন।
- 5
প্যানে মাঝারি আঁচে সংরক্ষিত তেলের 1 টেবিল চামচ গরম করুন, মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং প্যান নাড়াতে নাড়াতে 5-6 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নিচের অংশ জমাট বেঁধে সোনালি হয়।
- 6
প্যানের ওপর একটি সমতল প্লেট রাখুন, অমলেটটি উল্টে প্লেটে ঢেলে নিন, আবার প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন।
- 7
5 মিনিট রেখে দিন এবং ত্রিকোণাকার টুকরো করে কেটে গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।