স্প্যাগেটি বোলোনিজ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
মাংস ও টমেটোর সসসহ পাস্তা।
স্প্যাগেটি বোলোনিজ হলো পাস্তা, যা কিমা করা গরুর মাংস, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন ও ভেষজ দিয়ে ধীরে রান্না করা সসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়ই উপরে পারমেসান ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এর বেশিরভাগ শক্তি আসে পাস্তা থেকে, মাংস থেকে মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন, টমেটো থেকে লাইকোপিন এবং তুলনামূলকভাবে অল্প চর্বি পাওয়া যায়। কম চর্বিযুক্ত কিমা করা গরুর মাংস ও আস্ত গমের স্প্যাগেটি ব্যবহার করলে চর্বি কমে এবং আঁশ বাড়ে; ৩৫০ গ্রামের একটি প্লেটে প্রায় ৪২০ ক্যালরি থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6g | 10.7% |
| চর্বি | 4g | 5.7% |
| শর্করা | 16g | 5.3% |
| সরল শর্করা | 5.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 70g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 120 | 5.3% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.21 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.18 | mg |
| ভিটামিন E | 0.74 | mg |
| সেলেনিয়াম | 16 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| আইসোলিউসিন | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| লিউসিন | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| লাইসিন | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| মেথিওনিন | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| থ্রিওনিন | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| ট্রিপটোফ্যান | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| ভ্যালিন limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- স্প্যাগেটি 400 গ্রাম
- গরুর কিমা 400 গ্রাম
- পাসাতা বা কুচি করা টমেটো 500 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ, কুচি করা 1
- গাজর, মিহি কিউব করা 1
- সেলারি ডাঁটা, মিহি কিউব করা 1
- রসুন কোয়া, কুচি করা 2
- লাল ওয়াইন 100 মিলি
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ
- শুকনো অরিগানো ও তেজপাতা 1 চা চামচ
- পারমেসান, লবণ ও গোলমরিচ পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি ও রসুন আলতো করে নরম করুন।
- 2
গরুর কিমা দিয়ে চড়া আঁচে ভেঙে ভেঙে বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 3
টমেটো পেস্ট মিশিয়ে ওয়াইন ঢেলে কমতে দিন।
- 4
পাসাতা, ভেষজ ও এক ছিটে পানি দিয়ে অন্তত ৪৫ মিনিট আলতো করে রান্না করুন যতক্ষণ না গাঢ় ও ঘন হয়, স্বাদমতো লবণ দিন।
- 5
এদিকে স্প্যাগেটি লবণ দেওয়া ফুটন্ত পানিতে আল ডেন্তে সিদ্ধ করে সামান্য পাস্তার পানি রেখে ঝরিয়ে নিন।
- 6
পাস্তা সসে মিশিয়ে প্রয়োজনে পাস্তার পানি দিয়ে আলগা করুন।
- 7
উপরে ঝুরি করা পারমেসান দিয়ে পরিবেশন করুন।