ওইয়াকোদোন
মাঝারি পুষ্টিগুণ
ডিমসহ দাশিতে অল্প আঁচে রান্না করা মুরগি ও পেঁয়াজের জাপানি ভাতের বাটি।
ওইয়াকোডন হলো একটি জাপানি ভাতের বাটি, যাতে মুরগির উরুর মাংস ও পেঁয়াজ দাশি, সয়া সস, মিরিন ও সাকেতে অল্প আঁচে রান্না করা হয়, তারপর ফেটানো ডিম দিয়ে নরম করে জমিয়ে ছোট দানার চালের ভাতের ওপর চামচে করে দেওয়া হয়। ৪৬৫ গ্রামের একটি বাটিতে প্রায় ৬১০ কিলোক্যালরি, ৩০ গ্রাম প্রোটিন, ২২ গ্রাম চর্বি ও ৬৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, সঙ্গে প্রায় ১,০৬০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। চামড়া ছাড়া উরুর মাংস ব্যবহার করলে প্রতি বাটিতে চর্বি প্রায় ১০ গ্রাম কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6.4g | 11.4% |
| চর্বি | 4.7g | 6.7% |
| শর্করা | 15g | 5.0% |
| সরল শর্করা | 5.25g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 9.75g | আনুমানিক |
| পানি | 72g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 131 | 5.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.67 | mg |
| ভিটামিন E | 0.22 | mg |
| সেলেনিয়াম | 11.4 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| আইসোলিউসিন | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| লিউসিন | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| লাইসিন | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| মেথিওনিন | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| থ্রিওনিন | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| ট্রিপটোফ্যান | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| ভ্যালিন | 348 | mg | 19.1% | 121% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির উরুর মাংস, হাড় ছাড়া, চামড়াসহ 350 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1টি বড় (200 গ্রাম)
- ডিম, বড় 6টি (300 গ্রাম)
- দাশি 240 মিলি
- সয়া সস 4 টেবিল চামচ
- মিরিন 4 টেবিল চামচ
- সাকে 2 টেবিল চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- রান্না করা ছোট দানার চালের ভাত, গরম 720 গ্রাম (4 বাটি)
- মিৎসুবা বা পেঁয়াজকলি, কুচানো পরিবেশনের জন্য (20 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
মুরগি 2-3 সেমি টুকরো করে কাটুন এবং পেঁয়াজ পাতলা অর্ধচন্দ্রাকারে কাটুন।
- 2
একটি চওড়া প্যানে দাশি, সয়া সস, মিরিন, সাকে ও চিনি একসঙ্গে মেশান (অথবা ছোট ওয়াকোডন প্যানে 2 ভাগে রান্না করুন) এবং ফুটিয়ে নিন।
- 3
পেঁয়াজ ও মুরগি দিয়ে মাঝারি আঁচে 7-8 মিনিট ফুটতে দিন, মুরগি একবার উল্টে দিন, যতক্ষণ না ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হয়।
- 4
ডিমগুলো হালকা করে ফেটান, সাদা অংশের রেখা রেখে দিন, এবং দুই-তৃতীয়াংশ ডিম মুরগির ওপর গোল করে ঢেলে দিন।
- 5
ঢেকে 1 মিনিট রান্না করুন, তারপর বাকি ডিম ঢেলে দিন, ঢেকে 30-60 সেকেন্ড রান্না করুন যতক্ষণ না সবে জমে যায় কিন্তু তখনও নরম থাকে।
- 6
গরম ভাত 4টি বাটিতে ভাগ করে দিন এবং প্রতিটির ওপর এক-চতুর্থাংশ মুরগি, ডিম ও সস আলতো করে ঢেলে দিন।
- 7
ওপরে মিৎসুবা বা পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।