বিবিমবাপ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
সবজি ও ডিমসহ কোরীয় ভাতের বাটি।
বিবিমবাপ হলো কোরিয়ান একটি বাটি গরম ভাত, যার উপরে আলাদাভাবে সিজন করা সবজি যেমন পালং শাক, গাজর, বিন স্প্রাউট ও মাশরুম দেওয়া হয়, প্রায়ই গরুর মাংস, ভাজা ডিম ও গোচুজ্যাং মরিচের পেস্ট সহ, খাওয়ার আগে সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নেওয়া হয়। এতে শর্করা, মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন ও কিছুটা ফাইবার থাকে; গোচুজ্যাং ও সয়া সস যোগ করে সোডিয়াম ও সামান্য চিনি। বাদামি ভাত ও বাড়তি সবজি ফাইবার বাড়ায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6g | 10.7% |
| চর্বি | 5g | 7.1% |
| শর্করা | 16g | 5.3% |
| সরল শর্করা | 5.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 71g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 130 | 5.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | আনুমানিক |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.28 | mg |
| ভিটামিন E | 0.74 | mg |
| সেলেনিয়াম | 8.25 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| আইসোলিউসিন | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| লিউসিন | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| লাইসিন | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| মেথিওনিন | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| থ্রিওনিন | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| ট্রিপটোফ্যান | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| ভ্যালিন | 334 | mg | 18.4% | 117% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ছোট দানার সাদা চাল 240 গ্রাম
- পালং শাক 150 গ্রাম
- গাজর 1 মাঝারি
- শিটাকে মাশরুম 100 গ্রাম
- মুগ ডালের অঙ্কুর 100 গ্রাম
- গরুর সিরলোইন, পাতলা করে কাটা 150 গ্রাম
- ডিম 2
- গোচুজাং 2 টেবিল চামচ
- টোস্ট করা তিলের তেল 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস 2 টেবিল চামচ
- রসুন, কুচি করা 2 কোয়া
- টোস্ট করা তিল 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ভাত রান্না করে গরম রাখুন।
- 2
পালং শাক ও ডালের অঙ্কুর আলাদাভাবে সিদ্ধ করে চিপে পানি ঝরিয়ে নিন, প্রতিটিতে সামান্য তিলের তেল, রসুন ও লবণ মেশান।
- 3
ঝুরি করে কাটা গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর কুচানো শিটাকে মাশরুম বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4
সয়া সস, রসুন ও সামান্য তিলের তেলে গরুর মাংস মেরিনেট করে চড়া আঁচে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 5
ডিমগুলো এমনভাবে ভাজুন যেন কুসুম নরম থাকে।
- 6
দুই বাটিতে ভাত ভাগ করে উপরে সবজি ও মাংস আলাদা স্তূপে সাজান।
- 7
প্রতিটি বাটির উপরে একটি ভাজা ডিম, এক চামচ গোচুজাং ও কিছু তিল ছিটিয়ে দিন।
- 8
খাওয়ার আগে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।