ডিম সাম
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
বিভিন্ন ক্যান্টনিজ ছোট পদ
ডিম সাম হলো একটি ক্যান্টনিজ খাবার, যেখানে চায়ের সঙ্গে ছোট ছোট ভাগ করে খাওয়ার পদ পরিবেশন করা হয়: ভাপে তৈরি চিংড়ি ও শুকরের মাংসের ডাম্পলিং, নরম বান, চালের নুডলস রোল, স্প্রিং রোল এবং কাস্টার্ড টার্ট। ভাপে তৈরি পদগুলোতে ক্যালরি ও প্রোটিন মাঝারি, আর ভাজা পদ ও মিষ্টি বান থেকে চর্বি, চিনি ও পরিশোধিত শর্করা যোগ হয়। বেশিরভাগ ভাপে তৈরি ডাম্পলিং বেছে নেওয়া এবং গাই লানের মতো সবুজ শাকসবজির একটি প্লেট যোগ করা খাবারকে হালকা রাখে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 7g | 12.5% |
| চর্বি | 5g | 7.1% |
| শর্করা | 15g | 5.0% |
| সরল শর্করা | 5.25g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 9.75g | আনুমানিক |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 135 | 6.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | আনুমানিক |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.74 | mg |
| ভিটামিন E | 0.56 | mg |
| সেলেনিয়াম | 23 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| আইসোলিউসিন | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| লিউসিন | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| লাইসিন | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| মেথিওনিন | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| থ্রিওনিন | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| ট্রিপটোফ্যান | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| ভ্যালিন limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- গোল ডাম্পলিং র্যাপার 24 টুকরা
- কাঁচা চিংড়ি, খোসা ছাড়িয়ে কুচি করা 200 গ্রাম
- শূকরের কিমা 150 গ্রাম
- পানিফল, মিহি কিউব করা 50 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করা 2 ডাঁটা
- তাজা আদা, ঝুরি করা 1 চা চামচ
- সয়া সস 1 টেবিল চামচ
- তিলের তেল 1 চা চামচ
- শাওশিং ওয়াইন 1 চা চামচ
- কর্নস্টার্চ 1 চা চামচ
- লবণ 0.5 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
চিংড়ি, শূকরের কিমা, পানিফল, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, সয়া, তিলের তেল, ওয়াইন, কর্নস্টার্চ ও লবণ মিশিয়ে একটি আঠালো পুর তৈরি করুন।
- 2
পুর ২০ মিনিট ঠান্ডা করুন যাতে শক্ত হয়ে একসাথে ধরে রাখে।
- 3
প্রতিটি র্যাপারের মাঝখানে এক চামচ পুর রাখুন।
- 4
কিনারা জড়ো করে ভাঁজ দিয়ে খোলা মুখের সিউ মাই বা পুরোপুরি বন্ধ ডাম্পলিং তৈরি করুন।
- 5
একটি বাঁশের স্টিমারে পার্চমেন্ট বিছিয়ে ডাম্পলিংগুলো একে অপরকে স্পর্শ না করে সাজান।
- 6
দ্রুত ফুটন্ত পানির উপর ৮-১০ মিনিট ভাপে রান্না করুন যতক্ষণ না পুর সিদ্ধ হয়।
- 7
সয়া সস ও চিলি অয়েল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।