চীনা
চিংড়ি, শূকরের কিমা, পানিফল, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, সয়া, তিলের তেল, ওয়াইন, কর্নস্টার্চ ও লবণ মিশিয়ে একটি আঠালো পুর তৈরি করুন।
পুর ২০ মিনিট ঠান্ডা করুন যাতে শক্ত হয়ে একসাথে ধরে রাখে।
প্রতিটি র্যাপারের মাঝখানে এক চামচ পুর রাখুন।
কিনারা জড়ো করে ভাঁজ দিয়ে খোলা মুখের সিউ মাই বা পুরোপুরি বন্ধ ডাম্পলিং তৈরি করুন।
একটি বাঁশের স্টিমারে পার্চমেন্ট বিছিয়ে ডাম্পলিংগুলো একে অপরকে স্পর্শ না করে সাজান।
দ্রুত ফুটন্ত পানির উপর ৮-১০ মিনিট ভাপে রান্না করুন যতক্ষণ না পুর সিদ্ধ হয়।
সয়া সস ও চিলি অয়েল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।