পায়েলা
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6g | 10.7% |
| চর্বি | 4g | 5.7% |
| শর্করা | 18g | 6.0% |
| সরল শর্করা | 6.3g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 10.7g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 130 | 5.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.7 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- বম্বা বা ছোট দানার পায়েয়া চাল 400 g
- চিংড়ি 200 g
- ঝিনুক 200 g
- মুরগির রান, কিউব করা 200 g
- লাল বেল পেপার, কুচি করা 1
- টমেটো, ঝুরি করা 2
- পেঁয়াজ, কুচি করা 1
- রসুন কোয়া, কুচি করা 3
- জাফরান 1 pinch
- স্মোকড পাপরিকা 1 tsp
- অলিভ অয়েল 4 tbsp
- গরম মুরগি বা মাছের স্টক 1 litre
- মটরশুঁটি 80 g
- লেবুর ফালি to serve
নির্দেশাবলী
- 1
জাফরান সামান্য গরম স্টকে ভিজিয়ে দিন। একটি চওড়া পায়েয়া প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে মুরগি বাদামি করে তুলে রাখুন।
- 2
পেঁয়াজ, বেল পেপার ও রসুন নরম করে ঝুরি করা টমেটো ও পাপরিকা মিশিয়ে একটি ঘন সফ্রিতো তৈরি করুন।
- 3
মুরগি ফিরিয়ে চাল দিয়ে এক মিনিট তেলে নেড়ে মাখান।
- 4
জাফরান স্টক ও বাকি গরম স্টক ঢেলে চাল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং এখন থেকে আর নাড়বেন না। প্রায় ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- 5
চিংড়ি ও ঝিনুক চালের মধ্যে বসিয়ে মটরশুঁটি ছড়িয়ে দিন। ঝিনুক খুলে ও চাল নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 6
শেষে অল্প সময় আঁচ বাড়িয়ে তলায় একটি টোস্ট করা আবরণ (সোকাররাত) তৈরি করুন।
- 7
আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট রেখে লেবুর ফালির সাথে পরিবেশন করুন।