সিমিত
মাঝারি পুষ্টিগুণ
আঙুরের গুড়ে ডুবিয়ে তিলের প্রলেপ দেওয়া তুর্কি আংটি আকৃতির রুটি।
সিমিত একটি তুর্কি রিং-আকৃতির রুটি, যা ইস্ট দেওয়া পাকানো ময়দার তাল দিয়ে তৈরি; বেক করার আগে একে পাতলা করা আঙুরের গুড়ে ডুবিয়ে তিলের পুরু প্রলেপ দেওয়া হয়, এটি রাস্তার ঠেলাগাড়ি থেকে বিক্রি হয় এবং প্রাতরাশে চা, পনির ও জলপাইয়ের সঙ্গে খাওয়া হয়। একটি রিংয়ে (প্রায় ১১০ গ্রাম) প্রায় ৩৪০ কিলোক্যালরি, ১০ গ্রাম প্রোটিন, ৫৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যার বেশিরভাগ সাদা ময়দা থেকে), ৩.৭ গ্রাম ফাইবার এবং প্রায় ৪৫০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। সাদা পনির ও টমেটো যোগ করলে প্রোটিন ও সবজি পাওয়া যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 9.4g | 16.8% |
| চর্বি | 8.7g | 12.4% |
| শর্করা | 49g | 16.3% |
| সরল শর্করা | 17.15g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 28.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 3.4g | 13.6% |
| পানি | 31g | 1.2% |
| ক্যালোরি | 308 | 13.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 2.884 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0 | mg |
| ভিটামিন E | 0.81 | mg |
| সেলেনিয়াম | 28 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| আইসোলিউসিন | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| লিউসিন | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| লাইসিন limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| মেথিওনিন | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| থ্রিওনিন | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| ট্রিপটোফ্যান | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| ভ্যালিন | 427 | mg | 23.5% | 72% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ব্রেড ফ্লাওয়ার 500 গ্রাম
- কুসুম গরম পানি 300 মিলি
- অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট ও চিনি 1.5 চা চামচ ইস্ট (6 গ্রাম), 1 চা চামচ চিনি
- লবণ 1.5 চা চামচ (9 গ্রাম)
- সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ
- আঙুরের গুড় (পেকমেজ) 100 মিলি
- পানি, গুড় গোলার জন্য 200 মিলি
- তিল, ভাজা 150 গ্রাম
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ, তেল ও কুসুম গরম পানি মিশিয়ে 10 মিনিট মেখে একটি শক্ত, মসৃণ ডো তৈরি করুন; ঢেকে 1 ঘণ্টা ফুলতে দিন।
- 2
ডো 8 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি ভাগ বেলে প্রায় 70 সেমি লম্বা দড়ির মতো করুন।
- 3
প্রতিটি দড়ি মাঝখান থেকে ভাঁজ করুন, দুটি অংশ একসঙ্গে পেঁচিয়ে নিন এবং প্রান্ত দুটি জুড়ে প্রায় 15 সেমি ব্যাসের একটি রিং তৈরি করুন।
- 4
একটি চওড়া বাটিতে 200 মিলি পানিতে গুড় গুলে নিন এবং একটি প্লেটে তিল ছড়িয়ে রাখুন।
- 5
প্রতিটি রিং গুড়-পানিতে ডুবিয়ে নিন, তারপর দুই পাশ তিলের ওপর চেপে ধরুন যাতে পুরু করে তিলের প্রলেপ লাগে।
- 6
বেকিং পেপার বিছানো ট্রেতে রাখুন, 15 মিনিট রেখে দিন এবং ওভেন 220 °C-এ গরম করুন।
- 7
গাঢ় সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত 18-20 মিনিট বেক করুন এবং র্যাকে রেখে ঠান্ডা করুন।