নান
মাঝারি পুষ্টিগুণ
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 6g | 8.6% |
| শর্করা | 56g | 18.7% |
| সরল শর্করা | 19.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 34.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 32g | 1.3% |
| ক্যালোরি | 317 | 14.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 1.05 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাধারণ ময়দা 350 g
- টক দই 100 g
- গরম পানি 120 ml
- সক্রিয় শুকনো ইস্ট 1 tsp
- চিনি 1 tsp
- লবণ 1 tsp
- ঘি বা গলানো মাখন 30 g
- কালোজিরা (ঐচ্ছিক) 1 tsp
নির্দেশাবলী
- 1
গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি গুলে ১০ মিনিট ফেনা না ওঠা পর্যন্ত রেখে দিন।
- 2
একটি বাটিতে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে দই ও ইস্টের মিশ্রণ দিয়ে একটি নরম খামির তৈরি করুন।
- 3
৮ মিনিট মেখে মসৃণ করে ঢেকে গরম জায়গায় ১ ঘণ্টা দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- 4
৬টি বলে ভাগ করে প্রতিটি প্রায় ৫ মিমি পুরু টিয়ারড্রপ আকারে বেলে কালোজিরা চেপে দিন।
- 5
একটি ভারী প্যান বা তাওয়া খুব গরম করে প্রতিটি নান প্রায় ২ মিনিট ফুলে ও ফোসকা পড়া পর্যন্ত সেঁকে উল্টে অন্য পাশ সেঁকুন।
- 6
গরম নানে ঘি লাগিয়ে বাকিগুলো সেঁকার সময় কাপড়ের নিচে গরম রাখুন।