শেফার্ড পাই
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
ম্যাশড আলুর আস্তরণের নিচে কিমা করা মাংস।
শেফার্ডস পাই হলো কিমা করা মেষের মাংস, যা পেঁয়াজ, গাজর ও মটরশুঁটির সঙ্গে গ্রেভিতে রান্না করা হয়, তারপর ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে উপরিভাগ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়; গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করলে একে সাধারণত কটেজ পাই বলা হয়। এটি মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন, আলু থেকে শ্বেতসার এবং কিছুটা সবজি সরবরাহ করে, চর্বি আসে মাংস ও ম্যাশে থাকা মাখন থেকে। কম চর্বিযুক্ত মাংস, বেশি সবজি এবং ম্যাশে মাখনের বদলে দুধ ব্যবহার করলে এটি হালকা থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 7g | 12.5% |
| চর্বি | 5g | 7.1% |
| শর্করা | 11g | 3.7% |
| সরল শর্করা | 3.85g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 6.15g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 72g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 110 | 4.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | আনুমানিক |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.2 | mg |
| ভিটামিন E | 0.28 | mg |
| সেলেনিয়াম | 1.61 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| আইসোলিউসিন | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| লিউসিন | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| লাইসিন | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| মেথিওনিন | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| থ্রিওনিন | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| ট্রিপটোফ্যান | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| ভ্যালিন | 356 | mg | 19.6% | 111% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ভেড়ার কিমা 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ, কুচি করা 1
- গাজর, কিউব করা 2
- ফ্রোজেন মটরশুঁটি 100 গ্রাম
- টমেটো পিউরি 2 টেবিল চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1 টেবিল চামচ
- গরুর স্টক 300 মিলি
- আলু, খোসা ছাড়ানো 800 গ্রাম
- মাখন 40 গ্রাম
- দুধ 60 মিলি
- অলিভ অয়েল 1 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
আলু নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে মাখন ও দুধ দিয়ে ভর্তা করে লবণ দিন।
- 2
পেঁয়াজ ও গাজর তেলে নরম করে ভেড়ার কিমা দিয়ে ভালোভাবে বাদামি করুন।
- 3
টমেটো পিউরি ও ওরচেস্টারশায়ার সস মিশিয়ে স্টক ঢেলে ২০ মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 4
মটরশুঁটি দিয়ে মাংস একটি ওভেন-প্রুফ ডিশে ঢেলে দিন।
- 5
উপরে সমানভাবে আলু ভর্তা ছড়িয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে উপরিভাগ খসখসে করুন।
- 6
২০০ সেলসিয়াসে ২৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি ও কিনারায় ফুটতে থাকে।