ডিমের ভুর্জি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
মাখনে অল্প আঁচে নাড়িয়ে নরমভাবে ভাজা ডিম, উপরে গ্রেট করা পনির ছড়ানো।
ডিমের ভুর্জি হলো ফেটানো ডিম মাখনে ধীরে ধীরে রান্না করে নরম দলা করে নাড়া; এই সংস্করণে গ্রেট করা চেডার পনির দিয়ে শেষ করা হয়। তিনটি ডিমের পরিবেশনে থাকে প্রায় 405 ক্যালরি ও 26 গ্রাম প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট প্রায় নেই, কিন্তু কুসুম, মাখন ও পনির থেকে প্রায় 15 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে। অর্ধেক পনির ও অর্ধেক মাখন ব্যবহার করলে প্রায় 95 ক্যালরি বাঁচে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 17g | 24.3% |
| শর্করা | 1.1g | 0.4% |
| সরল শর্করা | 0.39g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.72g | আনুমানিক |
| পানি | 66g | 2.6% |
| ক্যালোরি | 219 | 9.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | আনুমানিক |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.47 | mg |
| ভিটামিন E | 0.98 | mg |
| সেলেনিয়াম | 29.4 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| আইসোলিউসিন | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| লিউসিন | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| লাইসিন | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| মেথিওনিন | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| থ্রিওনিন | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| ট্রিপটোফ্যান | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| ভ্যালিন | 929 | mg | 51.0% | 159% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ডিম 6টি বড়
- মাখন 20 গ্রাম
- চেডার চিজ 60 গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- তাজা চাইভস 1 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ডিমগুলো একটি বাটিতে ভেঙে নিন, এক চিমটি লবণ ও গোলমরিচ দিন এবং কুসুম ও সাদা অংশ পুরোপুরি মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- 2
চেডার চিজ গ্রেট করে নিন এবং চাইভস মিহি করে কুচিয়ে নিন।
- 3
একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে মাঝারি-কম আঁচে মাখন গলিয়ে নিন, যতক্ষণ না তাতে ফেনা ওঠে।
- 4
ডিমগুলো ঢেলে দিন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন, যতক্ষণ না কিনারাগুলো জমতে শুরু করে।
- 5
একটি স্প্যাচুলা দিয়ে আস্তে আস্তে কিনারা থেকে ডিম মাঝখানে ঠেলে নিয়ে বড় নরম দলা তৈরি করুন এবং 2-3 মিনিট ধরে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন।
- 6
ডিম প্রায় জমে গেলেও এখনও চকচকে থাকা অবস্থায় প্যানটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং চেডার চিজ মিশিয়ে দিন।
- 7
ডিমের তাপে চিজ গলে যেতে দিন, তারপর চাইভস ছিটিয়ে দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।