রামেন
মাঝারি পুষ্টিগুণ
ঝোল ও টপিংসহ জাপানি নুডল স্যুপ।
রামেন হলো জাপানের একটি স্যুপ, যাতে গমের নুডলস শূকর, মুরগি, মিসো বা সয়া-ভিত্তিক স্টকে দেওয়া হয় এবং উপরে কাটা চাশু শূকরের মাংস, নরম সেদ্ধ ডিম, নোরি ও পেঁয়াজপাতা দেওয়া হয়। এটি নুডলস থেকে শর্করা এবং কিছুটা প্রোটিন সরবরাহ করে; চর্বির পরিমাণ স্টকের ধরন অনুযায়ী ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, আর পুরো এক বাটিতে সাধারণত সোডিয়ামের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। ৪৫০ গ্রামের একটি বাটিতে প্রায় ৩৪০ ক্যালরি থাকে; বেশিরভাগ স্টক ফেলে দিলে সোডিয়াম কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5g | 8.9% |
| চর্বি | 3g | 4.3% |
| শর্করা | 8g | 2.7% |
| সরল শর্করা | 2.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.2g | আনুমানিক |
| পানি | 82g | 3.3% |
| ক্যালোরি | 75 | 3.3% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.09 | mg |
| ভিটামিন E | 0.15 | mg |
| সেলেনিয়াম | 9.86 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| আইসোলিউসিন | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| লিউসিন limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| লাইসিন | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| মেথিওনিন | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| থ্রিওনিন | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| ট্রিপটোফ্যান | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| ভ্যালিন | 243 | mg | 13.4% | 100% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- তাজা রামেন নুডলস 240 গ্রাম
- মুরগি বা শূকরের ঝোল 1 লিটার
- সয়া সস (বা মিসো পেস্ট) 3 টেবিল চামচ
- চাশু পর্ক বা রোস্ট করা শূকরের মাংস, পাতলা স্লাইস করা 150 গ্রাম
- ডিম 2
- নরি শিট 2
- সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করা 2
- তাজা আদা, ঝুরি করা 1 চা চামচ
- রসুন, কুচি করা 2 কোয়া
- টোস্ট করা তিলের তেল 1 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ডিম প্রায় ৭ মিনিট আধা-সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করুন।
- 2
ঝোল ফুটতে দিয়ে সয়া সস (বা মিসো), আদা ও রসুন দিয়ে স্বাদ আনুন।
- 3
রামেন নুডলস আলাদা পাত্রে ফুটন্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 4
নুডলস দুই গভীর বাটিতে ভাগ করে দিন।
- 5
নুডলসের উপর গরম স্বাদযুক্ত ঝোল ঢেলে দিন।
- 6
উপরে স্লাইস করা শূকরের মাংস, অর্ধেক ডিম ও নরি সাজান।
- 7
সবুজ পেঁয়াজ ও কয়েক ফোঁটা তিলের তেল দিয়ে সাজিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।