কেসাডিয়া
মাঝারি পুষ্টিগুণ
গলানো পনির ও মুরগির পুর ভরা সেঁকা ময়দার টর্টিয়া।
কেসাডিয়া হলো একটি ময়দার টরটিয়া, যা একটি পুরের ওপর ভাঁজ করে গ্রিডলে রান্না করা হয় যতক্ষণ না বাইরেটা খাস্তা হয় ও পনির গলে যায়; এই হিসেব মুরগি ও পনিরের সংস্করণের জন্য। ১৮০ গ্রামের একটি কেসাডিয়ায় থাকে প্রায় ৫৩০ ক্যালরি, ২৭ গ্রাম প্রোটিন ও ২৭ গ্রাম ফ্যাট, যার ১৪ গ্রাম স্যাচুরেটেড, সঙ্গে প্রায় ১,৩৪০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। বাড়তি সাওয়ার ক্রিমের বদলে সালসা ও সালাদ দিয়ে পরিবেশন করলে খাবারটি হালকা থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 15g | 26.8% |
| চর্বি | 15g | 21.4% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 13.9g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.7g | 6.8% |
| পানি | 43g | 1.7% |
| ক্যালোরি | 294 | 13.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.62 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 4.66 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.58 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.474 | g | আনুমানিক |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.106 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.47 | g | 23.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.18 | mg |
| ভিটামিন E | 0.62 | mg |
| সেলেনিয়াম | 20.4 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.188 | mg | 11.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 0.179 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.167 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.26 | mcg | 2.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 0.971 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 552 | mg | 24.0% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 464 | mg | 66.3% | 168% |
| আইসোলিউসিন | 794 | mg | 56.7% | 154% |
| লিউসিন | 1225 | mg | 44.9% | 116% |
| লাইসিন | 1094 | mg | 52.1% | 132% |
| মেথিওনিন | 547 | mg | 52.1% | 138% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1277 | mg | 73.0% | 181% |
| থ্রিওনিন | 555 | mg | 52.9% | 129% |
| ট্রিপটোফ্যান | 183 | mg | 65.4% | 161% |
| ভ্যালিন | 817 | mg | 44.9% | 118% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- বড় ময়দার টর্টিয়া (25 সেমি) 2টি (150 গ্রাম)
- রান্না করা মুরগির বুকের মাংস, ছিঁড়ে নেওয়া 80 গ্রাম
- চিলি পাউডার 1/2 চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
- মন্টেরে জ্যাক বা হালকা চেডার পনির, কুরানো 90 গ্রাম
- মাখন 1 চা চামচ
- সালসা 20 গ্রাম
- সাওয়ার ক্রিম 20 গ্রাম
নির্দেশাবলী
- 1
ছিঁড়ে রাখা মুরগির মাংসের সঙ্গে চিলি পাউডার ও জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- 2
টর্টিয়াগুলো সমান করে বিছিয়ে প্রতিটির অর্ধেক অংশে এক-চতুর্থাংশ পনির ছড়িয়ে দিন।
- 3
তার উপর মুরগির মাংস ও বাকি পনির দিন, তারপর টর্টিয়া অর্ধেক ভাঁজ করে হালকা করে চেপে দিন।
- 4
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে অর্ধেক মাখন গলিয়ে নিন এবং একটি কেসাডিয়া সোনালি হওয়া ও পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে 2-3 মিনিট রান্না করুন।
- 5
বাকি মাখন দিয়ে একই পদ্ধতিতে দ্বিতীয় কেসাডিয়াটি রান্না করুন।
- 6
1 মিনিট রেখে দিন, তারপর প্রতিটি কেসাডিয়া 3 টুকরো করে কাটুন।
- 7
সালসা ও সাওয়ার ক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করুন।