ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
বাটারমিল্কে ভেজানো ভাজা মুরগির বুকের মাংস, মেয়োনেজ ও শসার আচারসহ বানরুটিতে।
ফ্রায়েড চিকেন স্যান্ডউইচ মার্কিন দক্ষিণাঞ্চলীয় ধাঁচের একটি জনপ্রিয় আমেরিকান খাবার: বাটারমিল্কে ম্যারিনেট করা মুরগির বুকের কাটলেট মসলাযুক্ত ময়দায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজা হয়, তারপর মাখন লাগানো টোস্ট করা বানে মেয়োনিজ ও ডিল দেওয়া শসার আচারের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। একটি স্যান্ডউইচে (প্রায় ২২৫ গ্রাম) প্রায় ৬০৫ কিলোক্যালরি, ৩৬ গ্রাম প্রোটিন, ৩৩ গ্রাম চর্বি ও ১,০৬০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। অর্ধেক পরিমাণ মেয়োনিজ ব্যবহার করলে প্রতি স্যান্ডউইচে প্রায় ৪৫ কিলোক্যালরি কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 16g | 28.6% |
| চর্বি | 15g | 21.4% |
| শর্করা | 18g | 6.0% |
| সরল শর্করা | 6.3g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 11g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.7g | 2.8% |
| পানি | 50g | 2.0% |
| ক্যালোরি | 269 | 12.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | আনুমানিক |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.37 | mg |
| ভিটামিন E | 1.58 | mg |
| সেলেনিয়াম | 21.8 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| আইসোলিউসিন | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| লিউসিন | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| লাইসিন | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| মেথিওনিন | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| থ্রিওনিন | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| ট্রিপটোফ্যান | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| ভ্যালিন | 798 | mg | 43.8% | 106% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস, হাড় ও চামড়া ছাড়া 2টি বড় (500 গ্রাম)
- বাটারমিল্ক 240 মিলি
- নুন 1.5 চা চামচ (9 গ্রাম)
- ময়দা 150 গ্রাম
- পাপরিকা 1 চা চামচ
- রসুন গুঁড়ো 1 চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো 0.5 চা চামচ
- সাদা তেল, ভাজার জন্য প্রায় 1 লিটার
- হ্যামবার্গার বা ব্রিয়শ বান 4টি (220 গ্রাম)
- মাখন 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম)
- মেয়োনেজ 4 টেবিল চামচ (55 গ্রাম)
- ডিল পিকলের গোল টুকরো 12 টুকরো (60 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
প্রতিটি মুরগির বুক অনুভূমিকভাবে কেটে প্রায় 125 গ্রামের 2টি কাটলেট করুন এবং পিটিয়ে সমানভাবে 1.5 সেমি পুরু করে নিন।
- 2
বাটারমিল্কের সঙ্গে 1 চা চামচ নুন মেশান, মুরগি দিন, ঢেকে 1-4 ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- 3
একটি ভারী হাঁড়িতে প্রায় 4 সেমি গভীর করে তেল দিয়ে 170 °C পর্যন্ত গরম করুন, এবং একটি অগভীর পাত্রে ময়দা, পাপরিকা, রসুন গুঁড়ো, গোলমরিচ ও বাকি নুন মিশিয়ে নিন।
- 4
কাটলেটগুলো বাটারমিল্ক থেকে তুলে বাড়তি অংশ ঝরে যেতে দিন এবং মশলা মেশানো ময়দায় দুই দিক জোরে চেপে মাখিয়ে নিন।
- 5
একবারে 2টি করে কাটলেট 6-8 মিনিট ভাজুন, একবার উল্টে দিন, যতক্ষণ না গাঢ় সোনালি হয় এবং মাঝখানে তাপমাত্রা 74 °C হয়; একটি র্যাকে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন।
- 6
বানগুলোর কাটা দিকে মাখন লাগিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে 1-2 মিনিট সেঁকে নিন, যতক্ষণ না সোনালি হয়।
- 7
ওপরের বানগুলোতে মেয়োনেজ লাগান, প্রতিটি নিচের বানে 3টি পিকলের টুকরো রাখুন, গরম মুরগি দিন এবং স্যান্ডউইচগুলো বন্ধ করুন।