উপকরণ

• ইংলিশ মাফিন 4টি (228 গ্রাম)
• শূকরের মাংসের ব্রেকফাস্ট সসেজের কিমা 250 গ্রাম
• ডিম 4টি বড় (200 গ্রাম)
• আমেরিকান চিজ স্লাইস 4টি (80 গ্রাম)
• মাখন 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম)
• লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো

নির্দেশাবলী

1. 1

   সসেজের কিমা 4 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি ভাগ চেপে প্রায় 10 সেমি চওড়া পাতলা প্যাটি তৈরি করুন, মাফিনের চেয়ে একটু বেশি চওড়া, কারণ রান্নার পর এগুলো সংকুচিত হয়ে যায়।

2. 2

   প্যাটিগুলো একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে প্রতি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না বাদামি হয় এবং মাঝখানের তাপমাত্রা 71 °C হয়; কাগজের তোয়ালেতে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন এবং প্যান থেকে চর্বি ঢেলে ফেলুন।

3. 3

   ইংলিশ মাফিনগুলো মাঝখান থেকে দুভাগ করুন, টোস্ট করুন এবং কাটা দিকগুলোতে অর্ধেক মাখন মাখিয়ে দিন।

4. 4

   বাকি মাখন প্যানে মাঝারি-কম আঁচে গলিয়ে নিন, তাতে তেল মাখানো 4টি এগ রিং বসান এবং প্রতিটিতে একটি করে ডিম ভেঙে দিন; কুসুমগুলো ফুটো করে দিন এবং এক চিমটি লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

5. 5

   প্যান ঢেকে 3-4 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না ডিম জমে যায়, তারপর রিংগুলো সরিয়ে নিন।

6. 6

   প্রতিটি গরম সসেজ প্যাটির ওপর একটি করে চিজ স্লাইস রাখুন, যাতে সেটি নরম হয়ে যায়।

7. 7

   প্রতিটি স্যান্ডউইচ সাজান — নিচে মাফিনের নিচের অর্ধেক, তারপর চিজসহ সসেজ, ডিম এবং ওপরের অর্ধেক — এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।