জেনারেল সো'স চিকেন
মাঝারি পুষ্টিগুণ
মিষ্টি, টক ও ঝাল সয়া গ্লেজে ব্যাটারে মোড়ানো ভাজা মুরগি।
জেনারেল সো'স চিকেন হলো একটি চীনা-আমেরিকান টেকঅ্যাওয়ে পদ, যাতে মুরগির উরুর টুকরো ডিম ও কর্নস্টার্চে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে সয়া সস, চিনি, ভিনেগার, হোইসিন, রসুন, আদা ও শুকনো মরিচের গ্লেজে মেশানো হয়। ২৭০ গ্রামের এক পরিবেশনে প্রায় ৬৫৫ কিলোক্যালরি, ৩৮ গ্রাম প্রোটিন, ৩৬ গ্রাম চর্বি ও ১৮ গ্রাম চিনি থাকে, সঙ্গে প্রায় ১,৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। ভাপানো ব্রকলি ও ভাতের সঙ্গে অর্ধেক পরিবেশন একটি বেশি সুষম প্লেট তৈরি করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 13g | 18.6% |
| শর্করা | 16g | 5.3% |
| সরল শর্করা | 5.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 10.4g | আনুমানিক |
| পানি | 55g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 243 | 10.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.94 | mg |
| ভিটামিন E | 1.02 | mg |
| সেলেনিয়াম | 16.8 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| আইসোলিউসিন | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| লিউসিন | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| লাইসিন | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| মেথিওনিন | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| থ্রিওনিন | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| ট্রিপটোফ্যান | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| ভ্যালিন | 690 | mg | 37.9% | 112% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির থাই (ঊরুর মাংস), হাড় ও চামড়া ছাড়া 700 গ্রাম
- ডিম, বড় 1টি (50 গ্রাম)
- কর্নফ্লাওয়ার 100 গ্রাম (প্রায় 3/4 কাপ)
- সয়া সস 4 টেবিল চামচ
- সাদা তেল, ডুবো তেলে ভাজার জন্য 1 লিটার
- চিনি 5 টেবিল চামচ (62 গ্রাম)
- রাইস ভিনিগার 3 টেবিল চামচ
- হয়সিন সস 2 টেবিল চামচ (32 গ্রাম)
- চিকেন স্টক 120 মিলি
- রসুন 4 কোয়া (16 গ্রাম)
- আদা, মিহি কুচি 1 টেবিল চামচ (8 গ্রাম)
- শুকনো লঙ্কা 8টি (4 গ্রাম)
- পেঁয়াজকলি 3টি (45 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
মুরগি 3 সেমি টুকরো করে কেটে ডিম ও 1 টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে নিন; 15 মিনিট রেখে দিন।
- 2
সসের জন্য বাকি সয়া সস, চিনি, ভিনিগার, হয়সিন সস, চিকেন স্টক ও 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।
- 3
বাকি কর্নফ্লাওয়ারে মুরগির টুকরোগুলো গড়িয়ে নিন, যাতে প্রতিটি টুকরোয় ভালোভাবে মাখে, তারপর ঝেড়ে বাড়তি গুঁড়ো ফেলে দিন।
- 4
একটি ওক বা গভীর কড়াইয়ে তেল 175 °C পর্যন্ত গরম করুন এবং মুরগি 2-3 দফায় 5-6 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না সোনালি হয় ও ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হয়; একটি জালির র্যাকে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন।
- 5
1 টেবিল চামচ রেখে বাকি সব তেল ঢেলে ফেলুন, তারপর শুকনো লঙ্কা, রসুন, আদা ও পেঁয়াজকলির সাদা অংশ দিয়ে 30 সেকেন্ড নেড়েচেড়ে ভাজুন।
- 6
সসটি নেড়ে নিয়ে ওকে ঢালুন এবং 1-2 মিনিট অল্প আঁচে ফোটান, যতক্ষণ না ঘন ও চকচকে হয়।
- 7
ভাজা মুরগি দিন, 30 সেকেন্ড নেড়ে সসে মাখিয়ে নিন, ওপরে পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ ছড়িয়ে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।