পেপারোনি পিৎজা

মাঝারি পুষ্টিগুণ

টমেটো সস, মোজারেলা ও পেপারোনি দিয়ে ইস্টের খামিরে তৈরি পিৎজা।

পেপারোনি পিৎজা একটি ইতালীয়-আমেরিকান ক্লাসিক: হাতে টেনে বানানো ইস্টের ক্রাস্টে টমেটো সস মাখিয়ে, কম আর্দ্রতার মোজারেলা ও কিওর করা পেপারোনির স্লাইস দিয়ে ঢেকে খুব গরম ওভেনে বেক করা হয়। দুই স্লাইসে (প্রায় ২১০ গ্রাম) প্রায় ৫৮৫ কিলোক্যালরি, ২৫ গ্রাম প্রোটিন, ২৪ গ্রাম ফ্যাট, যার ১০ গ্রাম স্যাচুরেটেড, এবং প্রায় ১,৩৮০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। অর্ধেক পেপারোনি ব্যবহার করলে প্রতি দুই স্লাইসে প্রায় ৫ গ্রাম ফ্যাট ও ১৬০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম কমে।

পরিমাণ:

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন

Protein: 12g (22.2%)

Fat: 11g (20.4%)

Carbs: 31g (57.4%)

আঁশ: 1.5g

মৌলিক পুষ্টি তথ্য

পুষ্টি উপাদান	মান	DV
প্রোটিন	12g	21.4%
চর্বি	11g	15.7%
শর্করা	31g	10.3%
সরল শর্করা	10.85g	আনুমানিক
জটিল শর্করা	18.65g	আনুমানিক
আঁশ	1.5g	6.0%
পানি	43g	1.7%
ক্যালোরি	277	12.3%

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

সম্পূর্ণ জিআই র‍্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →

ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন

ফ্যাটি অ্যাসিড	পরিমাণ	একক	DV
Saturated	4.78	g	23.9%
Monounsaturated	4.68	g	18.7%
Polyunsaturated	1.01	g	7.8%
Omega-3	0.303	g	আনুমানিক
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.707	g	আনুমানিক
Trans	0.32	g	16.0%

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

যৌগ	পরিমাণ	একক
ভিটামিন C	1.22	mg
ভিটামিন E	0.67	mg
সেলেনিয়াম	21.8	mcg

ভিটামিন

ভিটামিন	পরিমাণ	একক	DV
vitamin A	49.7	mcg	5.5%
vitamin B1	0.094	mg	7.8%
vitamin B2	0.126	mg	9.7%
vitamin B3	1.15	mg	7.2%
vitamin B6	0.079	mg	4.6%
vitamin B9	18.7	mcg	4.7%
vitamin B12	0.452	mcg	18.8%
vitamin C	1.22	mg	1.4%
vitamin D	0.199 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.669	mg	4.5%
vitamin K	2.55	mcg	2.1%

খনিজ

খনিজ	পরিমাণ	একক	DV
calcium	186	mg	18.6%
iron	0.805	mg	4.5%
magnesium	20.5	mg	5.1%
phosphorus	197	mg	28.1%
potassium	178	mg	6.8%
sodium	655	mg	28.5%
zinc	1.43	mg	13.0%
copper	0.098	mg	10.9%
manganese	0.403	mg	17.5%
selenium	21.8	mcg	39.6%

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড

অ্যামিনো অ্যাসিড	পরিমাণ	একক	DV	DIAAS
হিস্টিডিন	292	mg	41.7%	125%
আইসোলিউসিন	523	mg	37.4%	119%
লিউসিন	900	mg	33.0%	101%
লাইসিন limiting	514	mg	24.5%	73%
মেথিওনিন	389	mg	37.0%	116%
ফিনাইলঅ্যালানিন	996	mg	56.9%	166%
থ্রিওনিন	458	mg	43.6%	125%
ট্রিপটোফ্যান	205	mg	73.2%	212%
ভ্যালিন	601	mg	33.0%	103%

অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন

প্রতি 100 g মান

পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।

অনুরূপ পণ্য

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি

ফ্রেঞ্চ টোস্ট B

265 kcal 11g P 11g F 33g C

আকারা B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

পিদে B

238 kcal 9g P 9.5g F 29g C

বাওজি B

234 kcal 9.8g P 8.6g F 28g C

অ্যালার্জেন

গ্লুটেনদুগ্ধজাত

এই পণ্যটি শেয়ার করুন

রেসিপি

সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুন

প্রধান পদ কঠিনতা: মাঝারি পরিবেশন: 4 মোট: 43 মিনিট

উপকরণ

ময়দা 300 গ্রাম
কুসুম গরম পানি 190 মিলি
ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট 1 চা চামচ (3 গ্রাম)
অলিভ অয়েল 1 টেবিল চামচ
লবণ 1 চা চামচ (6 গ্রাম)
চিনি 1 চা চামচ (4 গ্রাম)
পিৎজা সস 150 গ্রাম
শুকনো অরিগ্যানো 0.5 চা চামচ
কম আর্দ্রতার মোজারেলা চিজ, গ্রেট করা 200 গ্রাম
পেপারোনি, পাতলা করে কাটা 80 গ্রাম

প্রস্তুতি

30 মিনিট

রান্না

13 মিনিট

নির্দেশাবলী

1
একটি বাটিতে ময়দা, ইস্ট, চিনি ও লবণ মেশান, কুসুম গরম পানি ও অলিভ অয়েল দিয়ে 8-10 মিনিট মেখে মসৃণ ও নমনীয় ময়দার তাল তৈরি করুন।
2
বাটিটি ঢেকে দিন এবং ময়দার তালটি উষ্ণ জায়গায় 60-90 মিনিট ফুলতে দিন, যতক্ষণ না আকারে দ্বিগুণ হয়।
3
ভেতরে পিৎজা স্টোন বা ভারী বেকিং শিট রেখে ওভেন 250 °C তাপমাত্রায় কমপক্ষে 30 মিনিট গরম করুন।
4
শুকনো ময়দা ছড়ানো বেকিং পেপারের ওপর ময়দার তালটি চেপে ও টেনে 35 সেমি ব্যাসের গোল আকার দিন।
5
ময়দার ওপর সস ছড়িয়ে দিন, কিনারায় 2 সেমি ফাঁকা রাখুন, অরিগ্যানো ছিটিয়ে দিন, মোজারেলা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ওপরে পেপারোনির টুকরোগুলো সাজিয়ে দিন।
6
পিৎজাটি কাগজসহ গরম স্টোনের ওপর পিছলে দিন এবং 10-13 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট বাদামি হয়, চিজে বুদবুদ ওঠে এবং পেপারোনির কিনারা কুঁকড়ে যায়।
7
2 মিনিট রেখে দিন, তারপর 8 টুকরো করে কাটুন।