পেনে আরাবিয়াতা
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
টমেটো, রসুন, মরিচ ও অলিভ অয়েলের ঝাল সসে পেনে আরাবিয়াতা।
পেনে আরাবিয়াতা রোমের একটি পাস্তা পদ, যেখানে পেনে অলিভ অয়েল, রসুন ও শুকনো মরিচ দিয়ে রান্না করা টমেটো সসে মাখিয়ে পার্সলে দিয়ে শেষ করা হয় এবং সাধারণত পনির ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। ৩৫০ গ্রামের একটি প্লেটে থাকে প্রায় ৪৪৫ ক্যালরি, ১৪ গ্রাম প্রোটিন ও ১২ গ্রাম ফ্যাট, যার সামান্যই স্যাচুরেটেড, সঙ্গে ৭০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যা বেশিরভাগ রিফাইন্ড পাস্তা থেকে আসে। হোল-হুইট পেনে ব্যবহার করলে ফাইবার প্রায় ৭ গ্রাম থেকে বেড়ে ১১ গ্রাম হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4g | 7.1% |
| চর্বি | 3.3g | 4.7% |
| শর্করা | 20g | 6.7% |
| সরল শর্করা | 7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 11g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 72g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 127 | 5.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.35 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.45 | mg |
| ভিটামিন E | 0.61 | mg |
| সেলেনিয়াম | 16.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| আইসোলিউসিন | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| লিউসিন | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| লাইসিন limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| মেথিওনিন | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| থ্রিওনিন | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| ট্রিপটোফ্যান | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| ভ্যালিন | 170 | mg | 9.3% | 64% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পেনে 450 গ্রাম
- ক্যানড খোসা ছাড়ানো গোটা টমেটো 800 গ্রাম
- এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল 50 মিলি
- রসুন 3 কোয়া
- শুকনো মরিচ ফ্লেক্স 1 চা চামচ
- তাজা পার্সলে, কুচি করা 2 টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি-কম আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন, স্লাইস করা রসুন ও মরিচ ফ্লেক্স দিয়ে 1-2 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না রসুন হালকা সোনালি রং ধারণ করে।
- 2
টমেটো যোগ করে চামচ দিয়ে থেঁতো করে নিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ঢাকনা ছাড়া 20 মিনিট ফুটিয়ে নিন, যতক্ষণ না ঘন হয়।
- 3
এদিকে, একটি বড় পাত্রে ফুটন্ত লবণ পানিতে পেনে প্যাকেটে উল্লেখিত সময়ের চেয়ে 1 মিনিট কম রান্না করুন। 100 মিলি সিদ্ধ করা পানি সংরক্ষণ করে বাকিটা ছেঁকে ফেলুন।
- 4
সসের মধ্যে পেনে ও সামান্য সিদ্ধ করা পানি যোগ করুন।
- 5
উচ্চ আঁচে 1-2 মিনিট নেড়ে মিশিয়ে নিন, যতক্ষণ না সস পাস্তার সাথে ভালোভাবে লেগে যায়।
- 6
পার্সলে মিশিয়ে দিন, লবণ ও ঝাল চেখে দেখুন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।