পেলমেনি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 12g | 21.4% |
| চর্বি | 10g | 14.3% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 15.6g | আনুমানিক |
| পানি | 52g | 2.1% |
| ক্যালোরি | 224 | 10.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 1.75 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাধারণ ময়দা 300 g
- ডিম 1
- ঠান্ডা পানি 120 ml
- লবণ 1 tsp
- শূকরের কিমা 250 g
- গরুর কিমা 250 g
- পেঁয়াজ, ঝুরি করা 1 small, grated
- রসুন, কুচি করা 1 clove, minced
- গোলমরিচ 1/2 tsp
- পুরের জন্য ঠান্ডা পানি 2 tbsp
- মাখন 30 g, to serve
- টক ক্রিম to serve
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা, ডিম, ঠান্ডা পানি ও লবণ মিশিয়ে একটি শক্ত খামির তৈরি করে ৮ মিনিট মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেখে ঢেকে ৩০ মিনিট রাখুন।
- 2
শূকর ও গরুর কিমা, ঝুরি করা পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, গোলমরিচ ও ২ টেবিল-চামচ ঠান্ডা পানি মিশিয়ে একটি নরম, ভালোভাবে মেশানো পুর তৈরি করুন।
- 3
খামির পাতলা করে বেলে ৬ সেমি গোলাকার কেটে নিন।
- 4
প্রতিটি গোলাকারে ছোট বল পুর রেখে অর্ধচন্দ্রাকারে ভাঁজ করে বন্ধ করুন, তারপর দুই কোণ একসাথে টেনে চেপে ক্লাসিক রিং তৈরি করুন।
- 5
একটি বড় পাত্রে লবণ দেওয়া পানি ফুটিয়ে পেলমেনি অল্প অল্প করে ছাড়ুন।
- 6
উপরে ভেসে ওঠার পর ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করে চালুনি চামচে তুলে নিন।
- 7
গলানো মাখনে মাখিয়ে টক ক্রিমের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।