উপকরণ

• ছোট পাস্তা (পেনে, রিগাতোনি বা এলবো মাকারোনি) 400 গ্রাম
• গরুর মাংসের কিমা (85% চর্বিহীন) 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2টি মাঝারি (250 গ্রাম)
• সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ
• মাখন 20 গ্রাম
• লবণ, পাস্তার পানির জন্য 1 টেবিল চামচ (18 গ্রাম)
• লবণ, মাংসের জন্য 1 চা চামচ (6 গ্রাম)
• গোলমরিচ গুঁড়ো 0.5 চা চামচ
• পানি, সেদ্ধ করার জন্য 4 লিটার

নির্দেশাবলী

1. 1

   পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।

2. 2

   একটি বড় গভীর ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ 5-6 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না নরম ও সোনালি হয়।

3. 3

   গরুর কিমা দিন, আঁচ বাড়িয়ে দিন এবং খুন্তি দিয়ে দলাগুলো ভাঙতে ভাঙতে 10-12 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে যায় এবং মাংস বাদামি হয়। 1 চা চামচ লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো মশলা করুন।

4. 4

   এর মধ্যে 1 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন, পাস্তা দিন এবং প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী আল দেন্তে হওয়া পর্যন্ত 9-11 মিনিট সেদ্ধ করুন।

5. 5

   পাস্তার পানি ঝরিয়ে নিন এবং মাখনসহ পাস্তা মাংসের প্যানে দিন।

6. 6

   কম আঁচে 2-3 মিনিট নেড়েচেড়ে মেশান, যাতে পাস্তা মাংসের রস ও চর্বি শুষে নেয়।

7. 7

   পাশে আচার বা টাটকা সবজির সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।