রুশ
পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।
একটি বড় গভীর ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ 5-6 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না নরম ও সোনালি হয়।
গরুর কিমা দিন, আঁচ বাড়িয়ে দিন এবং খুন্তি দিয়ে দলাগুলো ভাঙতে ভাঙতে 10-12 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে যায় এবং মাংস বাদামি হয়। 1 চা চামচ লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো মশলা করুন।
এর মধ্যে 1 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন, পাস্তা দিন এবং প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী আল দেন্তে হওয়া পর্যন্ত 9-11 মিনিট সেদ্ধ করুন।
পাস্তার পানি ঝরিয়ে নিন এবং মাখনসহ পাস্তা মাংসের প্যানে দিন।
কম আঁচে 2-3 মিনিট নেড়েচেড়ে মেশান, যাতে পাস্তা মাংসের রস ও চর্বি শুষে নেয়।
পাশে আচার বা টাটকা সবজির সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।