পানসিত
মাঝারি পুষ্টিগুণ
মুরগি, বাঁধাকপি ও গাজর দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজা ফিলিপিনো চালের নুডলস।
পানসিট বিহোন হলো একটি ফিলিপিনো পদ, যাতে পাতলা চালের নুডলস মুরগি, বাঁধাকপি, গাজর ও বিনসের সঙ্গে নেড়েচেড়ে ভাজা হয়, সয়া ও অয়েস্টার সস দিয়ে ব্রথে অল্প আঁচে ফোটানো হয় এবং কালামানসি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ৩০০ গ্রামের এক প্লেটে প্রায় ৩৪৫ কিলোক্যালরি, ১৯ গ্রাম প্রোটিন ও ৮ গ্রাম চর্বি থাকে; বেশিরভাগ শক্তি আসে পরিশোধিত চালের নুডলস থেকে, আর সোডিয়াম প্রায় ১,০৫০ মিলিগ্রাম। বাড়তি বাঁধাকপি ও বিনস অল্প ক্যালরিতে খাবারের পরিমাণ ও আঁশ বাড়ায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6.4g | 11.4% |
| চর্বি | 2.6g | 3.7% |
| শর্করা | 16g | 5.3% |
| সরল শর্করা | 5.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 9.3g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.1g | 4.4% |
| পানি | 73g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 115 | 5.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.86 | mg |
| ভিটামিন E | 0.44 | mg |
| সেলেনিয়াম | 7.28 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| আইসোলিউসিন | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| লিউসিন | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| লাইসিন | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| মেথিওনিন | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| থ্রিওনিন | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| ট্রিপটোফ্যান | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| ভ্যালিন | 320 | mg | 17.6% | 106% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- চালের সেমাই / রাইস ভার্মিসেলি (বিহোন), শুকনো 250 গ্রাম
- মুরগির বুকের মাংস, পাতলা করে কাটা 300 গ্রাম
- সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ, লম্বা ফালি করে কাটা 1টি মাঝারি (120 গ্রাম)
- রসুন, মিহি কুচানো 4 কোয়া (16 গ্রাম)
- গাজর, সরু লম্বা ফালি করে কাটা 1টি মাঝারি (100 গ্রাম)
- বিনস বা স্নো পি, টুকরো করে কাটা 100 গ্রাম
- বাঁধাকপি, সরু করে কুচানো 250 গ্রাম
- মুরগির স্টক 500 মিলি
- সয়া সস 4 টেবিল চামচ (60 মিলি)
- অয়েস্টার সস 2 টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
- কালামানসি বা লেবুর ফালি পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
চালের সেমাই ঠান্ডা জলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, যতক্ষণ না নমনীয় হয়, তারপর জল ঝরিয়ে নিন।
- 2
একটি বড় ওক বা কড়াইয়ে মাঝারি-বেশি আঁচে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ ও রসুন 2 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 3
মুরগির মাংস দিয়ে 4-5 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, যতক্ষণ না পুরোপুরি সেদ্ধ হয়, তারপর 2 টেবিল চামচ সয়া সস, অয়েস্টার সস ও গোলমরিচ দিন।
- 4
গাজর ও বিনস দিয়ে 2 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, তারপর বাঁধাকপি দিয়ে আরও 1 মিনিট রান্না করুন; প্রায় অর্ধেক সবজি তুলে আলাদা করে রাখুন।
- 5
স্টক ও বাকি সয়া সস ঢেলে দিন এবং ফুটিয়ে নিন।
- 6
জল ঝরানো নুডলস দিয়ে মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিট নাড়াচাড়া করুন, যতক্ষণ না নুডলস তরল শুষে নেয় এবং নরম হয়।
- 7
আলাদা করে রাখা সবজি আবার দিয়ে দিন, মিশিয়ে নিন এবং ওপরে চিপে দেওয়ার জন্য কালামানসি বা লেবুর ফালির সঙ্গে পরিবেশন করুন।