প্যাড থাই
মাঝারি পুষ্টিগুণ
থাই কায়দায় ভাজা চালের নুডলস।
প্যাড থাই হলো থাই চালের নুডলস, যা চিংড়ি বা টোফু, ডিম, বিনস্প্রাউট ও পেঁয়াজপাতার সঙ্গে তেঁতুল, ফিশ সস ও পাম চিনির সসে ভেজে তৈরি করা হয় এবং উপরে গুঁড়ো করা চিনাবাদাম ও লেবু দেওয়া হয়। এর বেশিরভাগ শক্তি আসে নুডলস ও তেল থেকে, প্রোটিনের পরিমাণ মাঝারি; সস চিনি ও সোডিয়াম যোগ করে। ৩৫০ গ্রামের একটি প্লেটে প্রায় ৬৩০ ক্যালরি থাকে; কম চিনি ও বাড়তি সবজি চাইলে এটি হালকা হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 8g | 14.3% |
| চর্বি | 7g | 10.0% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 13.6g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 55g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 180 | 8.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | আনুমানিক |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 5.37 | mg |
| ভিটামিন E | 1.17 | mg |
| সেলেনিয়াম | 11.5 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| আইসোলিউসিন | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| লিউসিন | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| লাইসিন | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| মেথিওনিন | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| থ্রিওনিন | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| ট্রিপটোফ্যান | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| ভ্যালিন | 412 | mg | 22.6% | 108% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- চ্যাপ্টা রাইস নুডলস 200 গ্রাম
- চিংড়ি (বা শক্ত টোফু), খোসা ছাড়ানো 150 গ্রাম
- ডিম 2
- তেঁতুলের পেস্ট 2 টেবিল চামচ
- ফিশ সস 2 টেবিল চামচ
- পাম চিনি (বা বাদামি চিনি) 2 টেবিল চামচ
- মুগ ডালের অঙ্কুর 150 গ্রাম
- রসুন চাইভ বা সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করা 50 গ্রাম
- ভাজা চিনাবাদাম, থেঁতো করা 40 গ্রাম
- রসুন, কুচি করা 3 কোয়া
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ
- লেবুর ফালি পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
রাইস নুডলস কুসুম গরম পানিতে নমনীয় হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 2
তেঁতুলের পেস্ট, ফিশ সস ও চিনি একসাথে গুলে সস তৈরি করুন।
- 3
একটি ওকে চড়া আঁচে তেল গরম করে রসুন ও চিংড়ি চিংড়ি গোলাপি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4
সবকিছু এক পাশে সরিয়ে ডিম ভেঙে হালকা করে নাড়ুন।
- 5
পানি ঝরানো নুডলস ও সস দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না নুডলস তরল শোষণ করে নরম হয়।
- 6
বেশিরভাগ ডালের অঙ্কুর, চাইভ ও অর্ধেক চিনাবাদাম মিশিয়ে দিন।
- 7
উপরে বাকি চিনাবাদাম, ডালের অঙ্কুর ও লেবুর ফালি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।