ডাম্পলিং
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 8g | 14.3% |
| চর্বি | 7g | 10.0% |
| শর্করা | 22g | 7.3% |
| সরল শর্করা | 7.7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 13.3g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 58g | 2.3% |
| ক্যালোরি | 180 | 8.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 1.225 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাধারণ ময়দা 300 g
- গরম পানি 160 ml
- শূকরের কিমা 300 g
- নাপা বাঁধাকপি, মিহি কুচি 200 g
- সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করা 3
- আদা, ঝুরি করা 1 tbsp
- রসুন, কুচি করা 2 cloves
- সয়া সস 2 tbsp
- তিলের তেল 1 tbsp
- লবণ 1 tsp
- ভাজার জন্য নিরপেক্ষ তেল 2 tbsp
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা গরম পানির সাথে মিশিয়ে খামির তৈরি করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখুন, ঢেকে ৩০ মিনিট রাখুন।
- 2
কুচানো বাঁধাকপিতে লবণ দিয়ে ১০ মিনিট রেখে অতিরিক্ত পানি চিপে ফেলুন।
- 3
শূকরের কিমা, বাঁধাকপি, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, রসুন, সয়া সস ও তিলের তেল মিশিয়ে আঠালো পুর তৈরি করুন।
- 4
খামির দড়ির মতো গড়িয়ে ছোট টুকরো কেটে প্রতিটি পাতলা গোল র্যাপার বেলে নিন।
- 5
প্রতিটি র্যাপারে এক চামচ পুর রেখে ভাঁজ করে কিনারা মুড়ে শক্ত করে বন্ধ করুন।
- 6
ভাপাতে হলে ফুটন্ত পানির উপর ১০ মিনিট রান্না করুন; প্যান-ফ্রাই করতে তেলে ভেজে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে ভাপ ও মচমচে করুন।
- 7
সয়া সস, ভিনেগার ও চিলি অয়েলের ডিপিং সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।