অমলেট
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
পুর দেওয়া ফেটানো ডিম।
অমলেট হলো ফেটানো ডিম, যা প্যানে মাখনে দ্রুত রান্না করা হয় এবং তারপর পনির, হ্যাম, মাশরুম, পালং শাক বা ক্যাপসিকামের মতো পুর দিয়ে ভাঁজ করা হয়। এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং শর্করার পরিমাণ খুবই কম, আর চর্বি মূলত ডিমের কুসুম, পনির ও মাখন থেকে আসে। বাড়তি পনিরের বদলে সবজি দিয়ে ভরাট করলে অল্প ক্যালরিতেই আয়তন ও আঁশ বেড়ে যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 11g | 19.6% |
| চর্বি | 12g | 17.1% |
| শর্করা | 1g | 0.3% |
| সরল শর্করা | 0.35g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.65g | আনুমানিক |
| পানি | 72g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 154 | 6.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.41 | mg |
| ভিটামিন E | 0.8 | mg |
| সেলেনিয়াম | 27.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 IU) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| আইসোলিউসিন | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| লিউসিন | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| লাইসিন | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| মেথিওনিন | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| থ্রিওনিন | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| ট্রিপটোফ্যান | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| ভ্যালিন | 673 | mg | 37.0% | 147% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ডিম 3
- চেডার চিজ, ঝুরি করা 30 গ্রাম
- হ্যাম বা সবজি, কিউব করা 40 গ্রাম
- মাখন 10 গ্রাম
- দুধ 1 টেবিল চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
ডিম দুধ, লবণ ও গোলমরিচের সাথে হালকা মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফেটান।
- 2
একটি ননস্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে ঘুরিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- 3
ডিম ঢেলে সামান্য জমতে দিন, তারপর কিনারা আলতো করে মাঝে ঠেলে প্যান কাত করে কাঁচা ডিম নিচে যেতে দিন।
- 4
উপরিভাগ যখন সামান্য নরম থাকে তখন এক পাশে হ্যাম বা সবজি ও চিজ ছিটিয়ে দিন।
- 5
অমলেট পুরের উপর ভাঁজ করে আরও কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন।
- 6
একটি প্লেটে সরিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।