ফরাসি
ডিম দুধ, লবণ ও গোলমরিচের সাথে হালকা মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফেটান।
একটি ননস্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে ঘুরিয়ে ছড়িয়ে দিন।
ডিম ঢেলে সামান্য জমতে দিন, তারপর কিনারা আলতো করে মাঝে ঠেলে প্যান কাত করে কাঁচা ডিম নিচে যেতে দিন।
উপরিভাগ যখন সামান্য নরম থাকে তখন এক পাশে হ্যাম বা সবজি ও চিজ ছিটিয়ে দিন।
অমলেট পুরের উপর ভাঁজ করে আরও কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন।
একটি প্লেটে সরিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।