নাসি গোরেং
মাঝারি পুষ্টিগুণ
মিষ্টি সয়া সস, মুরগি ও ভাজা ডিম দিয়ে তৈরি ইন্দোনেশীয় ভাজা ভাত নাসি গোরেং।
নাসি গোরেং হলো ইন্দোনেশিয়ার ভাজা ভাত: আগের দিনের ভাত শ্যালট, রসুন, মরিচ ও চিংড়ির পেস্ট দিয়ে ভেজে মিষ্টি সয়া সস (কেচাপ মানিস) দিয়ে সিজন করা হয় এবং ওপরে একটি ভাজা ডিম দেওয়া হয়; এই সংস্করণে মুরগির মাংস থাকে, চিংড়িও প্রচলিত একটি সংযোজন। ৩৭০ গ্রামের একটি প্লেটে প্রায় ৫৫০ ক্যালরি ও ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে, সঙ্গে ১৮ গ্রাম ফ্যাট ও প্রায় ৯৫০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। বাড়তি শসা ও টমেটো খুব সামান্য ক্যালরিতে পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 7g | 12.5% |
| চর্বি | 4.8g | 6.9% |
| শর্করা | 19g | 6.3% |
| সরল শর্করা | 6.65g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 11.85g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.5g | 2.0% |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 149 | 6.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | আনুমানিক |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.38 | mg |
| ভিটামিন E | 0.42 | mg |
| সেলেনিয়াম | 12.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| আইসোলিউসিন | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| লিউসিন | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| লাইসিন | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| মেথিওনিন | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| থ্রিওনিন | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| ট্রিপটোফ্যান | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| ভ্যালিন | 386 | mg | 21.2% | 119% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- রান্না করা লম্বা দানার ভাত, 1 দিনের পুরনো 800 গ্রাম
- হাড়ছাড়া মুরগির রানের মাংস, কিউব করা 250 গ্রাম
- শ্যালট 4 (60 গ্রাম)
- রসুন 4 কোয়া
- লাল মরিচ 2 (20 গ্রাম)
- চিংড়ি পেস্ট (তেরাসি) 1 চা চামচ
- কেচাপ মানিস (মিষ্টি সয়া সস) 3 টেবিল চামচ
- সয়া সস 2 চা চামচ
- ভেজিটেবল তেল 3 টেবিল চামচ
- ডিম 4
- শসা, কাটা 80 গ্রাম
- টমেটো, কাটা 80 গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
শ্যালট, রসুন, মরিচ ও চিংড়ি পেস্ট একসাথে থেঁতো করে বা ব্লেন্ড করে একটি মোটা পেস্ট তৈরি করুন।
- 2
একটি ওকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে পেস্টটি সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত 2 মিনিট ভেজে নিন।
- 3
মুরগির মাংস দিয়ে 5 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন, যতক্ষণ না পুরোপুরি সিদ্ধ হয়।
- 4
ভাত দিয়ে জমাট বাঁধা অংশ ভেঙে 3 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন।
- 5
কেচাপ মানিস, সয়া সস ও এক চিমটি লবণ দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে মিশিয়ে নিন, যতক্ষণ না ভাত সমানভাবে রঙিন ও গরম হয়ে যায়।
- 6
বাকি তেলে অন্য একটি প্যানে ডিমগুলো ভাজুন যতক্ষণ না সাদা অংশ জমাট বাঁধে।
- 7
প্রতিটি প্লেটে ভাত দিয়ে উপরে একটি করে ভাজা ডিম দিন এবং পাশে শসা ও টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।