ইন্দোনেশীয়
শ্যালট, রসুন, মরিচ ও চিংড়ি পেস্ট একসাথে থেঁতো করে বা ব্লেন্ড করে একটি মোটা পেস্ট তৈরি করুন।
একটি ওকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে পেস্টটি সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত 2 মিনিট ভেজে নিন।
মুরগির মাংস দিয়ে 5 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন, যতক্ষণ না পুরোপুরি সিদ্ধ হয়।
ভাত দিয়ে জমাট বাঁধা অংশ ভেঙে 3 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন।
কেচাপ মানিস, সয়া সস ও এক চিমটি লবণ দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে মিশিয়ে নিন, যতক্ষণ না ভাত সমানভাবে রঙিন ও গরম হয়ে যায়।
বাকি তেলে অন্য একটি প্যানে ডিমগুলো ভাজুন যতক্ষণ না সাদা অংশ জমাট বাঁধে।
প্রতিটি প্লেটে ভাত দিয়ে উপরে একটি করে ভাজা ডিম দিন এবং পাশে শসা ও টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।