মিনেস্ত্রোনে
সুপারফুডব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
শিম, পাস্তা ও টমেটো দিয়ে তৈরি ইতালীয় সবজি স্যুপ মিনেস্ত্রোনে।
মিনেস্ত্রোনে হল একটি ইতালীয় স্যুপ, যাতে পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, জুকিনি, বিনস ও টমেটো সাদা বিনস ও ছোট পাস্তার সঙ্গে ঝোলে সেদ্ধ করা হয়, সাধারণত গুঁড়া করা পারমেসান দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এতে চর্বি ও ক্যালরি কম থাকে এবং বিনস ও সবজি থেকে প্রতি বাটিতে প্রায় ৫ গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায়। বেশিরভাগ সোডিয়াম ঝোল থেকে আসে, তাই কম সোডিয়ামযুক্ত ঝোল ব্যবহার করলে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 2.3g | 4.1% |
| চর্বি | 1.8g | 2.6% |
| শর্করা | 7.9g | 2.6% |
| সরল শর্করা | 2.77g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.63g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.5g | 6.0% |
| পানি | 87g | 3.5% |
| ক্যালোরি | 55 | 2.4% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.147 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.13 | mg |
| ভিটামিন E | 0.42 | mg |
| সেলেনিয়াম | 3.01 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| আইসোলিউসিন | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| লিউসিন | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| লাইসিন limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| মেথিওনিন | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| থ্রিওনিন | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| ট্রিপটোফ্যান | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| ভ্যালিন | 117 | mg | 6.4% | 95% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ 1টি মাঝারি (150 গ্রাম)
- গাজর 2টি মাঝারি (120 গ্রাম)
- সেলারি 2 ডাঁটা (80 গ্রাম)
- রসুন 3 কোয়া
- জুকিনি 1টি মাঝারি (150 গ্রাম)
- শিম (গ্রিন বিন্স) 80 গ্রাম
- ক্যানড কুচি করা টমেটো 400 গ্রাম
- সবজির স্টক 1 লিটার
- ক্যানড ক্যানেলিনি বিনস, পানি ঝরানো 240 গ্রাম
- ছোট পাস্তা (ডিতালিনি) 80 গ্রাম
- পারমেসান, গ্রেট করা 30 গ্রাম
- তাজা তুলসী পাতা (বেসিল) 10 গ্রাম
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। কুচি করা পেঁয়াজ, গাজর ও সেলারি 8 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়।
- 2
কুচি করা রসুন, কুচি করা জুকিনি এবং ছোট টুকরো করে কাটা শিম যোগ করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন।
- 3
টমেটো ও স্টক যোগ করুন, ফুটিয়ে নিন, তারপর হালকা ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিট ফুটতে দিন।
- 4
বিনস ও পাস্তা মিশিয়ে 10 মিনিট ফুটতে দিন, যতক্ষণ না পাস্তা নরম হয়।
- 5
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন, স্যুপ খুব ঘন হলে সামান্য গরম পানি যোগ করুন।
- 6
হাত দিয়ে ছিঁড়ে নেওয়া তুলসী পাতা মিশিয়ে দিন এবং প্রতিটি বাটি গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে পরিবেশন করুন।