ইতালীয়
একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। কুচি করা পেঁয়াজ, গাজর ও সেলারি 8 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়।
কুচি করা রসুন, কুচি করা জুকিনি এবং ছোট টুকরো করে কাটা শিম যোগ করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন।
টমেটো ও স্টক যোগ করুন, ফুটিয়ে নিন, তারপর হালকা ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিট ফুটতে দিন।
বিনস ও পাস্তা মিশিয়ে 10 মিনিট ফুটতে দিন, যতক্ষণ না পাস্তা নরম হয়।
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন, স্যুপ খুব ঘন হলে সামান্য গরম পানি যোগ করুন।
হাত দিয়ে ছিঁড়ে নেওয়া তুলসী পাতা মিশিয়ে দিন এবং প্রতিটি বাটি গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে পরিবেশন করুন।