মি গোরেং
মাঝারি পুষ্টিগুণ
ডিম, বাঁধাকপি ও মিষ্টি সয়া সহ ইন্দোনেশীয় নেড়ে-ভাজা ডিমের নুডলস।
মি গোরেং হলো ইন্দোনেশীয় ভাজা নুডলস: সেদ্ধ করা ডিম নুডলস ওক প্যানে রসুন, শ্যালট, মরিচ, ডিম ভুজিয়া, বাঁধাকপি, বক চয় ও গাজরের সঙ্গে নেড়েচেড়ে ভাজা হয়, তারপর মিষ্টি সয়া সস দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। ৩০০ গ্রামের এক প্লেটে থাকে প্রায় ৪০০ কিলোক্যালরি, ১৩.৫ গ্রাম প্রোটিন, ১৪ গ্রাম চর্বি, ৫৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যার বেশিরভাগই পরিশোধিত, এবং ৮৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। কুচানো মুরগির মাংস বা একটি ডিম ভাজা যোগ করলে প্রোটিন বাড়ে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.5g | 8.0% |
| চর্বি | 4.7g | 6.7% |
| শর্করা | 19g | 6.3% |
| সরল শর্করা | 6.65g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 10.95g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.4g | 5.6% |
| পানি | 71g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 134 | 6.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | আনুমানিক |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 7.08 | mg |
| ভিটামিন E | 0.65 | mg |
| সেলেনিয়াম | 17.6 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| আইসোলিউসিন | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| লিউসিন | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| লাইসিন limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| মেথিওনিন | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| থ্রিওনিন | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| ট্রিপটোফ্যান | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| ভ্যালিন | 229 | mg | 12.6% | 89% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- শুকনো এগ নুডলস 250 গ্রাম
- ডিম, বড় 2টি (100 গ্রাম)
- বাঁধাকপি, সরু করে কুচানো 150 গ্রাম
- বক চয় বা চয় সাম, কুচি করা 150 গ্রাম
- গাজর, সরু লম্বা ফালি করা 1টি মাঝারি (80 গ্রাম)
- শ্যালট (ছোট পেঁয়াজ), পাতলা করে কাটা 3টি (45 গ্রাম)
- রসুন, কুচি করা 4 কোয়া (16 গ্রাম)
- লাল মরিচ, গোল করে কাটা 1টি (10 গ্রাম)
- কেচাপ মানিস (মিষ্টি সয়া সস) 3 টেবিল চামচ (60 গ্রাম)
- সয়া সস 1 টেবিল চামচ
- রান্নার তেল 3 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকলি, কুচি করা 2টি (30 গ্রাম)
- লবণ ও সাদা গোলমরিচ প্রতিটি 1/2 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
প্রচুর পানিতে নুডলস 3-4 মিনিট সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না ঠিক নরম হয়, পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন এবং 1 চা চামচ তেল দিয়ে মেখে নিন।
- 2
একটি ওকে-তে উচ্চ আঁচে বাকি তেল গরম করুন এবং শ্যালট, রসুন ও মরিচ 1 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।
- 3
এগুলো এক পাশে সরিয়ে দিন, ডিম ভেঙে দিন এবং নেড়ে নেড়ে ভাজুন যতক্ষণ না ঠিক জমে যায়।
- 4
গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে ভাজুন, তারপর বক চয় দিয়ে আরও 1 মিনিট নেড়ে ভাজুন।
- 5
নুডলস, কেচাপ মানিস, সয়া সস, লবণ ও সাদা গোলমরিচ দিয়ে উচ্চ আঁচে 2-3 মিনিট নেড়েচেড়ে দিন, যতক্ষণ না নুডলসে সমানভাবে সস লেগে যায় এবং হালকা ক্যারামেলাইজ হয়।
- 6
পেঁয়াজকলি মিশিয়ে দিন, লবণ চেখে দেখুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।