ইন্দোনেশীয়
প্রচুর পানিতে নুডলস 3-4 মিনিট সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না ঠিক নরম হয়, পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন এবং 1 চা চামচ তেল দিয়ে মেখে নিন।
একটি ওকে-তে উচ্চ আঁচে বাকি তেল গরম করুন এবং শ্যালট, রসুন ও মরিচ 1 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।
এগুলো এক পাশে সরিয়ে দিন, ডিম ভেঙে দিন এবং নেড়ে নেড়ে ভাজুন যতক্ষণ না ঠিক জমে যায়।
গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে ভাজুন, তারপর বক চয় দিয়ে আরও 1 মিনিট নেড়ে ভাজুন।
নুডলস, কেচাপ মানিস, সয়া সস, লবণ ও সাদা গোলমরিচ দিয়ে উচ্চ আঁচে 2-3 মিনিট নেড়েচেড়ে দিন, যতক্ষণ না নুডলসে সমানভাবে সস লেগে যায় এবং হালকা ক্যারামেলাইজ হয়।
পেঁয়াজকলি মিশিয়ে দিন, লবণ চেখে দেখুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।