মিটবল
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
টমেটো বা ক্রিম সসে মশলাদার কিমার বল।
মিটবল হল সিজন করা কিমা করা গরু, শূকরের মাংস বা মিশ্রণ, যা ব্রেডক্রাম্ব, ডিম এবং প্রায়ই পারমেসান দিয়ে বাঁধা হয়, বাদামি করে ভেজে তারপর টমেটো বা ক্রিম সসে সেদ্ধ করা হয়। এতে প্রোটিন বেশি থাকে, চর্বির পরিমাণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাংসের উপর নির্ভর করে; ব্রেডক্রাম্ব ও সস কিছুটা কার্বোহাইড্রেট যোগ করে। ক্রিম সসের বদলে লিন মাংস ও টমেটো সস ব্যবহার করলে চর্বি কম থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 12g | 21.4% |
| চর্বি | 10g | 14.3% |
| শর্করা | 8g | 2.7% |
| সরল শর্করা | 2.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.2g | আনুমানিক |
| পানি | 67g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 165 | 7.3% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.86 | mg |
| ভিটামিন E | 0.61 | mg |
| সেলেনিয়াম | 11.1 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| আইসোলিউসিন | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| লিউসিন | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| লাইসিন | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| মেথিওনিন | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| থ্রিওনিন | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| ট্রিপটোফ্যান | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| ভ্যালিন | 638 | mg | 35.1% | 120% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- গরু ও শূকরের কিমা 500 গ্রাম
- ব্রেডক্রাম্ব 60 গ্রাম
- দুধ 60 মিলি
- ডিম 1
- ঝুরি করা পারমেসান 40 গ্রাম
- রসুন কোয়া, কুচি করা 2
- তাজা পার্সলে, কুচি করা 2 টেবিল চামচ
- কুচি করা টমেটো 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ, মিহি কুচি 1
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
ব্রেডক্রাম্ব দুধে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে কিমা, ডিম, পারমেসান, অর্ধেক রসুন, পার্সলে, লবণ ও গোলমরিচের সাথে মেশান।
- 2
মিশ্রণটি আখরোট আকারের বল করে গড়ুন।
- 3
মিটবলগুলো অলিভ অয়েলে সব দিকে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।
- 4
একই প্যানে পেঁয়াজ ও বাকি রসুন নরম করে টমেটো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
- 5
মিটবল সসে ফিরিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট আলতো করে রান্না করুন যতক্ষণ না সিদ্ধ হয়।
- 6
লবণ দিয়ে অতিরিক্ত পার্সলে ছিটিয়ে পাস্তা বা মচমচে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।